Testele noastre bune de somon și două întrebări îngrijorătoare 60 de milioane de consumatori
Ce găsim sub cântar ? 60 de milioane de consumatori a analizat unul dintre cei mai consumați pești din Franța: somonul. Am studiat optsprezece file de somon de crescătorie (Chile, Scoția, Irlanda, Insulele Feroe, Norvegia) și cinci file de somon sălbatic capturat în Pacific.
Nu există urme de antibiotice la peștii de crescătorie
De fiecare dată, am căutat prezența pesticidelor, antibioticelor, metalelor grele, etoxichinului, PCB-urilor și coloranților. Rezultatele noastre oferă trei vesti bune. În primul rând, niciunul dintre produsele de fermă nu conține reziduuri de antibiotice cuantificabile. Apoi, somonul prezentat ca „sălbatic” este într-adevăr, confirmat în special de conținutul scăzut de omega 6.
În cele din urmă, se constată că somonul de fermă din Chile nu conține substanțe poluante. Cu toate acestea, în ultimii ani, fermele de acvacultură din Chile au fost în vizorul asociațiilor de protecție a mediului după izbucnirea virusului AIS (anemie infecțioasă a somonului). Poate că acesta este rezultatul eforturilor de acvacultură din această țară.
Pesticide și metale grele în patru din șase somoni organici
Pe de altă parte, studiul nostru ridică două pete negre. Somonul organic se dovedește a fi mult mai puțin sănătos decât se aștepta. Din șase somoni organici analizați, patru s-au dovedit a fi contaminați cu pesticide și patru cu metale grele.
Potrivit experților noștri, această contaminare are foarte probabil o origine ecologică. Știm în special că fermele piscicole organice pot fi situate în unele state membre ale Uniunii Europene în apropierea fermelor convenționale ... cu riscul schimbului de apă între cele două unități.