Pizza, pepite și co. Alimente gata preparate cresc riscul de cancer

Un nou studiu demonstrează

Alimentele gata preparate cresc riscul de cancer

16 februarie 2018, 17:25 | AFP

Produse alimentare dintr-un supermarket: conform unui nou studiu, produsele finite foarte procesate pot crește riscul de cancer. (Sursa: Jens Büttner/dpa)

Consumul excesiv de alimente convenabile ar putea crește riscul de cancer. Potrivit unui studiu realizat de cercetători francezi și brazilieni, există o legătură între consumul de alimente foarte procesate și cancer.

Cercetătorii au analizat datele de la aproape 105.000 de adulți francezi care au raportat consumul lor de 3.300 de alimente diferite. Cu aceste rezultate, cercetătorii au comparat numărul diagnosticelor de cancer.

S-a demonstrat că există un risc crescut de cancer cu un consum crescut de alimente foarte procesate, scriu oamenii de știință în revista de specialitate „British Medical Journal”. Riscul de cancer crește cu un total de douăsprezece la sută.

Alimentele în cauză sunt aproximativ:

Mâncarea congelată,
pâine ambalată și chifle industriale,
Cereale pentru mic dejun,
Pizza și tort gata preparate,
chipsuri,
Deserturi,
Limonade,
Pepite de pește și pui
Fidea și supe instantanee.

Aceste alimente sunt de obicei mai dulci sau sărate decât alimentele neprelucrate și conțin o proporție mai mare de acizi grași saturați nesănătoși.

Studiază sub foc

Cercetătorii subliniază că studiul lor arată doar o corelație între consumul ridicat de alimente convenabile și cancer - dar acest lucru ar putea fi o coincidență și nu înseamnă că aceste produse sunt direct cancerigene.

Dar aceste produse au de obicei o valoare nutrițională mai slabă, sunt, de asemenea, prea grase și bogate în calorii sau prea sărate și conțin adesea aditivi. În plus, încălzirea vaselor ar crea noi substanțe chimice, iar ambalajul ar putea conține bisfenol A.

Studiul a stârnit critici: nutriționistul Ian Johnson de la Institutul Bioscience din Marea Britanie a declarat că oamenii de știință au considerat definiția alimentelor fabricate prea largă. Prin urmare, rămâne neclar ce anume este cancerigen.

Pentru arterele libere:Această dietă este deosebit de bună pentru sistemul vascular
Gata cu dieta:Cât de util este să mănânci fără reguli?
Cina sănătoasă: ce se poate mânca și când?

Tom Sanders de la King's College din Londra a criticat faptul că studiul exclude alimentele de casă sau artizanale precum prăjituri, brânză, carne sau conserve de legume, precum și consumul de zahăr și sare în bucătăria internă. De asemenea, este greșit să spunem că vasele industriale sunt întotdeauna mai slabe în nutrienți decât acasă sau în alimente produse în brutării și bucătării.

Notă importantă: Informațiile nu sunt în niciun caz un înlocuitor al sfaturilor profesionale sau al tratamentului de către medici instruiți și recunoscuți. Conținutul t-online nu poate și nu trebuie utilizat pentru a pune în mod independent diagnostice sau pentru a începe tratamente.