Testul de mușli Bircher pentru alimente crude și sănătatea muesliului Bircher proxenet! Televiziune de televiziune BR
căutare
Vremea în Bavaria
| 0 ° | -3 ° | 6 ° | -4 ° | 3 ° |
| -1 ° | -3 ° | 2 ° | -5 ° | 1 ° |
În multe locuri înnorate, valori maxime de la 0 la 11 grade
trafic
conţinut
Muscherul Bircher este renumit în toată lumea. Și cine a inventat-o? Elvețianul. Omonimul Dr. Bircher-Benner nu este cunoscut doar pentru muslii săi. El a fost, de asemenea, un adevărat pionier al dietei crude. Reporterul nostru Veronika Keller face autotestul timp de o săptămână: mănâncă doar crud.
Creatori: Julia Grantner, Robert Grantner
Medicul elvețian Maximilian Bircher-Benner este inventatorul muscherului Bircher. S-a născut pe 22 august în urmă cu peste 150 de ani. Acum există diferite variante ale muslii care nu au prea mult de-a face cu rețeta originală. În mod tradițional, sunt permise numai fulgi de ovăz, mere, nuci, suc de lămâie și lapte condensat.
Ce înseamnă muscherul Bircher pentru elvețieni?
"Ei bine, pentru mine este o amintire din copilărie! A fost întotdeauna la bunica mea la cină, adică la miezul nopții, spunem noi. Este foarte tradițional că ești seara."
Rokhost - timp de o săptămână
Alături de muesli-ul Bircher se află inventatorul Dr. Maximilian Bircher-Benner, de asemenea, pentru o dietă foarte specială: mâncare crudă. Acum aproape 130 de ani a început o adevărată revoluție. El sa concentrat în primul rând pe o dietă sănătoasă, vegetariană, cu o proporție foarte mare de legume crude. Dar cât de relevante sunt astăzi ideile lui Bircher-Benner? Veronika Keller face autotestul: vrea să mănânce exclusiv legume crude timp de o săptămână.
Încorporarea legumelor crude în dieta dvs. este sănătoasă - știm asta în zilele noastre. Dr. med. Gert Bischoff avertizează împotriva consumului doar de legume crude.
"Dacă doriți să treceți la alimentele crude, trebuie să fiți foarte conștienți de dieta dvs., deoarece substanțele nutritive sunt foarte critice. De exemplu, majoritatea alimentației crude consumă relativ puțin. Calciul și vitamina D sunt, de asemenea, substanțe cu care oricum avem adesea o penurie ".
Dr. med. Gert Bischoff, director medical al Centrului de Medicină și Prevenție Nutritivă (ZEP), Spitalul Barmherzigen Brüder, München
Simptome de carență - alimentele crude nu sunt deloc sănătoase? Ce se întâmplă exact în organism atunci când te bazezi pe alimente crude?
"După o săptămână veți observa că schimbarea afectează în principal digestia. Mănâncăm multe fibre, ceea ce pune multă presiune asupra digestiei. Veți dezvolta un stomac umflat, dar cu siguranță nu este nesănătos sau dăunător dacă sunteți faceți acest lucru echilibrat ".
Dr. med. Gert Bischoff, director medical al Centrului de Medicină și Prevenție Nutritivă (ZEP), Spitalul Barmherzigen Brüder, München
Test de alimente crude: prima zi
Autotestul alimentelor crude: Veronika Keller se descurcă fără nimic care a fost încălzit la peste 40 de grade timp de o săptămână.
"Din moment ce îmi place foarte mult să mănânc salată, nu văd nicio problemă. Îmi fac astăzi o salată colorată. Ce nu am de făcut: pâine, pentru că a fost încălzită. În caz contrar, cuptorul va rămâne oprit".
Veronika Keller, reporter
Începutul pare a fi destul de ușor. Dar dacă rămâne așa?
Test de alimente crude: ziua 3
"Până acum, nu mi-a lipsit atât de mult pentru că afară este atât de cald. Oricum vreau salata și fructele proaspete."
Veronika Keller, reporter
Dieta cu alimente crude afectează și alte domenii ale vieții. Veronika Keller se face să se agite, deși i-ar plăcea să iasă la înghețată acum.
"Cădeam în cea mai adâncă după-amiază! A mânca înghețată ar fi probabil ceva mai sociabil, dar așa este în viața alimentelor crude."
Veronika Keller, reporter
Dacă poate rezista cu adevărat o săptămână întreagă?
Test de alimente crude: ziua 4
Veronika Keller mănâncă legume crude de patru zile. Un autotest cu urcușuri și coborâșuri.
"Tocmai am dat dovlecel ras, foarte subțire. Îl voi pune acum, astfel încât să aibă un gust de ceva. Și odată cu asta, probabil că va mai fi salată din nou - ce altceva. Ca să fiu sincer, încet încep să nu mai văd salată. de."
Veronika Keller, reporter
Numai sfaturile cu alimente crude de la profesioniști vă pot ajuta: Nergiz Eschenbacher mănâncă alimente crude de cinci ani. Cei doi pregătesc împreună un meniu de mâncare crudă gourmet.
Meniu gourmet crud
Gazpacho de castraveți și busuioc
Rulouri de dovlecei cu pesto
Tort de ciocolata cruda
Mai multă energie, mai puțin somn
Pentru Nergiz Eschenbacher, alimentele crude nu au nimic de-a face cu lipsa, se simte mai bine prin dieta ei.
"La început am avut simptome de detoxifiere timp de o săptămână și jumătate. Am fost greață în mod constant și am avut erupții cutanate tot timpul. Când s-a terminat și am putut vedea beneficiile alimentelor crude - asta a fost cu adevărat nebunesc! Am mult mai multă energie și am nevoie de mai puțin Dormi."
Nergiz Eschenbacher, alimentar crud
Gustă meniul gourmet?
Cel mai important aparat de bucătărie: mixerul. Și gazpașul de castraveți și busuioc este gata. Veronika Keller îi place. Cu felul principal, rulourile de dovlecei cu pesto, reporterul nostru își exprimă îngrijorarea: atâtea lucruri crude nu sunt tocmai ușor de digerat, corect?
"Este important să ai grijă de tine. Deci nu imediat de la 0 la 100, nu de acum până la 100% alimentele crude, ci să crească încet."
Nergiz Eschenbacher, alimentar crud
Și - rulourile de dovlecei au de fapt un gust foarte intens - deci concluzia Veronika Keller. Când vine vorba de desert, Nergiz Eschenbacher merge mai bine: există prăjituri de ciocolată crude.
"Așadar, acest meniu de mâncare crudă m-a impresionat cu adevărat! Aș putea supraviețui cu adevărat săptămânii mele de fan Bircher cu el. Să vedem!"
Veronika Keller, reporter
Viața fără paste?
Însă spre sfârșitul săptămânii cu produse crude, Veronika Keller are chef de ceva cald.
"Mă bucur că săptămâna s-a terminat încet. Cred că puțină salată între ele este grozavă, dar o viață fără paste pur și simplu nu mă bucură!"
Veronika Keller, reporter
Bircher muesli modern
Cum arată o variantă modernă de muesli Bircher? Pe lângă elementele de bază, sunt permise și fructele de sezon. Mai bine decât merele. Elvețienii au dispărut de mult de la laptele condensat.
Pimp my Bircher muesli este deviza! Versiunea modernă arată foarte gustoasă - și totul rămâne în continuare un fel de mâncare național elvețian.