Testul Food on Wheels relevă deficiențe - Der NDR - Presă - Comunicate
Meniurile serviciului de livrare pot fi nesănătoase. Acesta a fost rezultatul cercetării revistei de afaceri și consumatori NDR „Markt”, cu furnizori renumiți de mese pe roți. Măsurate în funcție de recomandările Societății germane de nutriție (DGE), toate cele cinci mese selectate la întâmplare au fost evidente; Cel mai scump fel de mâncare a fost comandat de la fiecare furnizor. O analiză de laborator comandată de NDR a arătat că alimentele examinate nu conțin nici o vitamină C. detectabilă. Cantitatea de calciu și magneziu a fost uneori foarte scăzută. Majoritatea alimentelor au avut un conținut vizibil ridicat de sare.
„Dacă comandați mâncare pe roți, ar trebui să vă dați seama că mesele au fost menținute calde mult timp - uneori chiar și timp de multe ore - și că multe vitamine sunt reduse sau chiar dizolvate”, spune nutriționistul și diabetologul Dr. Matthias Riedl într-un interviu cu „Markt” la televiziunea NDR. Conform testelor de laborator, vitamina C nu a fost de fapt detectabilă în niciuna dintre cele cinci mese selectate. Mâncărurile au fost comandate de la Meyer Menu, Hanse Menüdienst, Johanniter Menu Service din Hamburg, bucătăria din Hamburg și Landhausküche. Medicul Dr. Matthias Riedl rezultatul. În special în grupul de persoane care au deja un aport foarte scăzut de vitamina C - și anume vârstnici - acest lucru poate duce la o tendință spre infecții sau tulburări de vindecare a rănilor, potrivit expertului. Niciunul dintre furnizori nu a comentat despre vitamina C nedetectabilă în felurile de mâncare respective.
Potrivit anchetei, în felul de mâncare de pește din serviciul de meniu Johanniter a fost deosebit de puțin calciu: 87 miligrame. Aceasta corespunde cu mai puțin de o treime din recomandarea DGE pentru mesele pe roți de 333 miligrame. În comparație cu preparatele analizate de la alți furnizori, Rostbratwurst cu piure de cartofi și varză roșie din meniul Meyer avea cel mai mic magneziu: 56 miligrame. Recomandarea DGE aici: 117 miligrame. „Ambele minerale sunt importante pentru sănătatea oaselor noastre”, a spus Dr. Matthias Riedl. Deficitul de magneziu poate duce la crampe musculare sau confuzie. Serviciul de meniu Johanniter a răspuns unei solicitări de la „Markt”: Tragerea concluziilor cu privire la aportul de nutrienți pe baza unui singur fel de mâncare nu este considerat realist. Meyer Menu nu a comentat acest lucru.
Patru din cinci mese conțineau o cantitate relativ mare de sare. Majoritatea matjelor cu cartofi prăjiți și boabe de slănină, livrate de bucătăria din Hamburg: 8,7 grame. „Nu ar trebui să consumi mai mult de șase grame de sare pe zi”, spune dr. Matthias Riedl. Hamburger Küche a anunțat în scris că echipa de redacție „Markt” „a decis o specialitate nord-germană și nu o variantă cu conținut scăzut de calorii și cu conținut scăzut de sare”.