Thailanda - Tigrul plângător sau Cultura de carne de vită în stil thailandez; Societate
Tigrul plâns este unul dintre marii clasici ai bucătăriei thailandeze. Este un ochi de coastă de vită marinat și la grătar, servit cu orez și un sos picant, aromat cu coriandru proaspăt.
De multă vreme necunoscută, deoarece țara nu a fost niciodată colonizată, bucătăria thailandeză este acum servită în multe restaurante rafinate, în special în Europa. Cu toate acestea, alimentele de stradă din punct de vedere istoric pot fi accesate, de exemplu, pe piețele plutitoare din Bangkok. Există rețete tradiționale parfumate și gustoase, cum ar fi Pad Thai, tăiței de orez sotate, Tom Kha Kai, o supă picantă de pui cu lapte de cocos sau curry de vită Massaman.
O bucătărie care pune carnea în centrul atenției
Festivalul culorilor și mirosurilor, bucătăria thailandeză sublimează carnea, legumele sau crustaceele. Este o bucătărie picantă, cu parfumuri de lămâie, coriandru, tamarind sau tei, care poate fi savurată cu o lingură sau cu bețișoare. Orezul și tăiței însoțesc de obicei mâncărurile tradiționale, care marchează pe oricine le-a încercat vreodată. Acesta este cazul tigrului care plânge, o rețetă pentru ochiul de carne de vită marinată și la grătar, servit cu un sos foarte parfumat.