Toate acestea au un gust deosebit de delicios de la grătar
Este bine cunoscut faptul că fripturile, cârnații și peștele sunt deosebit de gustoși pe grătar. Dar există mult mai multe alimente care sunt incredibil de delicioase la grătar.
Pregătire: alegeți grăsimea potrivită pentru grătar
Deoarece la grătar se dezvoltă temperaturi ridicate, uleiul pentru marinatele la grătar ar trebui să fie stabil la căldură. Potrivite sunt de ex. Sămânță de struguri, arahide- și Ulei de rapita precum ulei de măsline rafinat. Ungerea grilelor, a vaselor și a foliilor de aluminiu și a coșurilor pentru grătar ar trebui să se facă și cu un ulei stabil la căldură. În timp ce faceți grătarul, asigurați-vă că cât mai puțină grăsime se scurge în jăratul fierbinte.
Mod de preparare: condimentati si marinati
Rozmarin, cimbru, oregano și salvie confera marinatelor o aroma intensa. Crengile de rozmarin (fără ace) sunt ideale pentru a pune ingrediente în loc de frigarui de lemn sau metal. Frunzele de salvie și crengile de cimbru pot fi umplute în cursuri de pește sau înfășurate în șnițel. paprika- și pudra de curry sunt o parte importantă din numeroase Marinade. Aveți grijă la amestecurile de condimente gata preparate: acestea conțin adesea sare din abundență și deseori, de asemenea, amelioratori de aromă.
Acum poate începe plăcerea la grătar. Totul se potrivește pe grătar:
Vesnic verde al grătarului: fripturi și șnițel
Bucurându-se de o popularitate din ce în ce mai mare: pui la grătar
Sunt ideale pentru bucătăria rapidă la grătar File de piept de pui, aripi de pui, file de piept de rață și Șnițel de Turcia. Gătiți întotdeauna păsările de curte. Fileele de sân sunt adesea tăiate, astfel încât aroma marinadei și căldura la grătar să poată pătrunde mai bine în carne. Important: NU puneți păsările la grătar înapoi pe farfuria pe care a fost crudă. În caz contrar, există riscul de supărare severă la stomac sau chiar otrăvire cu salmonella.
Alternativă la carne: pește la grătar
Peștele cu carne fermă este potrivit pentru grătar Pikeperch, colină, somon și ton și pește întreg (Păstrăv, macrou, dorată). Peștele este delicat și se poate dezintegra cu ușurință pe grătar. Tigaile pentru grătar din aluminiu sunt, prin urmare, practice. Pentru grătarul de pește întreg, există coșuri pentru grătar cu care peștele poate fi, de asemenea, întors foarte ușor.
Brânză la grătar - o alternativă delicioasă la carne și pește
Brânza cipriotă Halloumi este fabricat dintr-un amestec de lapte de oaie, capră și vacă și își păstrează forma la grătar. De obicei, îl găsiți ambalat sub vid în raftul frigorific al supermarketului în lunile de vară. De asemenea Mozzarella și Feta poate fi la grătar. Aceste brânzeturi trebuie învelite în prealabil în folie de aluminiu, deoarece se topesc rapid. Mozzarella, în special, se topește rapid și, prin urmare, trebuie așezată pe grătar doar câteva minute - chiar până începe să se topească.
Așa funcționează: legume, ciuperci și cartofi de pe grătar
Tăiați felii sau benzi Dovlecei, vinete, ardei și Ciuperci Marinati scurt in ulei de condimente inainte de gratar. Apoi așezați pe o tavă pentru grătar sau lipiți-le pe frigarui și grătar. Porumb pe știulet, coajă, fenicul sau Morcovi ar trebui să fie pre-gătit înainte de grătar pentru a scurta timpul de grătar. Acest lucru este valabil și pentru Cartofi. Alternativ, ele pot fi, de asemenea, înfășurate în folie de aluminiu în loc de pe grătar și fierte direct în jar.
La ceapa verde tot ce trebuie să faceți este să le periați cu ulei și să le puneți la grătar. Ceapă și Șalote ar trebui, totuși, să fie prefierte.
Garnitura delicioasă de pe grătar: pâine cu usturoi
Există întotdeauna un spațiu pentru prăjirea pâinii pe grătar. Pentru pâine cu usturoi o baghetă este tăiată în diagonală la fiecare 2 cm cu un cuțit de pâine și unt de ierburi din usturoi zdrobit, sare și arpagic se întinde în el. Apoi, pâinea cu usturoi este învelită în folie de aluminiu și preparată la grătar timp de aproximativ 10 minute, întorcându-se ocazional.
Ca desert: fructat de pe grătar
Dacă s-au consumat carne, cârnați și legume, de obicei există încă jaruri care pot fi folosite la prepararea desertului. Acestea sunt z. B. Merele care se numesc Mere coapte gust incredibil de delicios cu o umplutură de nuci. Sunt populare și ele Banane cu miere. Pentru a face acest lucru, puneți bananele cu coaja pe grătar timp de aproximativ 10 minute și apoi tăiați coaja pe lungime, îndepărtați-o și stropiți banana cu miere. Dacă doriți, puteți adăuga și unt de scorțișoară și serviți cu înghețată de vanilie.