The; Boles de Picoulat, chiftele tocate în stil catalan; Proiectele mele de bucătărie

sau „ Bile Picoulat „, O rețetă împărtășită între catalani din Roussillon și Languedociens din Fenouillèdes. Ideea am găsit-o în ultima „ElleàTable ", Și am făcut un mic amestec cu o altă rețetă găsită aici. Totul dă un fel de mâncare foarte reconfortant că am servit cu fasole albă, zdrobită, cumpărată în Spania vara aceasta; dacă „munjetele” (fasole albă) ar fi ideale, cartofii fierți și o salată verde te vor încânta, de asemenea .

pentru 26 de chiftele, adică 4 până la 6 persoane, în funcție de starter sau fel de mâncare:

500g carne de mezeluri

250g carne de vită (bucăți slabe)

2 catei de usturoi, presati

3 linguri de făină

1 șalotă mică, tocată mărunt

1 lingura de patrunjel tocat

pentru sosul de chiftele:

---