The Wandering Girl Totul despre
Duminică, 20 mai 2012
Știți totul despre. fenomenul bento
De ceva vreme, asistăm la creșterea meteorică a „mătasei”, a cutiei de prânz și chiar a „bento-ului” în Europa și mai ales în Franța.
Iată, de exemplu, trei videoclipuri despre acest subiect:
Tendință ô, 100% mag "întoarcerea mătasei", 100% mag "masa de prânz cantină vs mătase"
A explica Fenomenul, este nevoie doar de o observație simplă: avem o medie de 31 de minute pentru prânz, față de 1h38 în 1975. Acolo, acuzăm o intensificare a muncii, o reducere a timpilor de pauză și o presiune mereu constantă la locul de muncă.
La aceasta se adaugă criza, din nou și din nou criza, care reduce bugetul „prânzului” multor francezi.
Personal, fiind student, nu observ această schimbare în afaceri, ci trebuie doar să observ scaunele goale din autoservirea liceului pentru a înțelege ce se întâmplă.
Printre angajați, nereușind să meargă acasă, am găsit soluția: cutia de mizerie. Așadar, 15% dintre oamenii care lucrează spun că iau prânzul în mod regulat în biroul lor și chiar dacă mulți dintre noi încă ne așezăm să mâncăm prânzul, este un obicei în schimbare.
Este din Japonia Ce este asta tradiţie cutii de luat masa: cutii de bento, care cresc de câteva ani în buticurile noastre în stil japonez.
Asistăm astfel la apariția de noi piețe, în detrimentul restaurantelor, restaurantelor de tip fast-food și al altor brutării și sandvișurilor.
Și pe internet, în ultimii ani s-au născut multe bloguri dedicate exclusiv bentos (pentru a numi câteva: mademoiselle m, audrey bento, a vos baguettes, bento francez, bento blog și, de cealaltă parte a Atlanticului, de asemenea, are bentolicios, drăguț bento, bentozen,.).
Înainte de a intra mai în detaliu asupra motivelor unui astfel de succes, să prezentăm mai întâi aceste cutii mici compartimentate:
Bento este un termen japonez pentru o masă conținută într-o cutie luată în afara casei. Și vorbesc despre o masă, pentru că nimic nu are legătură cu gustarea noastră de bază occidentală.
Deci, într-un spațiu aparent foarte mic (dimensiunea medie fiind de 600 ml) sunt concentrate o serie de ingrediente, adesea asociate conform unei reguli japoneze: regula 3-2-1, adică 3 porții de amidon, 2 porții de fructe și/sau legume, pentru 1 porții de proteine.
Pe de altă parte, în conformitate cu cultura japoneză rezultată din shintoism, bento trebuie să includă un aliment care provine de pe pământ (orez, carne, legume) și un aliment care vine de la mare (pește, alge marine.) Pentru a respecta natura . și echilibrul lumii (nu favorizăm pământul sau marea).