Tiamină (vitamina B1) aportul zilnic, efectele și riscurile; o lipsă

Mai cunoscută sub numele de vitamina B1, tiamina este una dintre vitaminele solubile în apă care nu sunt stocate de organism. Prin urmare, trebuie să facă obiectul unui aport regulat de alimente pentru a-și putea îndeplini diferitele funcții.

vitamina

Ce este tiamina ?

Absorbită de intestinul subțire, tiamina este apoi distribuită către organe. Dacă corpul stochează cantități mici, cea mai mare parte a tiaminei este excretată în urină. Este, în plus, un vitamina deosebit de sensibilă deoarece are o rezistență mică la căldură.

Prin urmare, este esențial ca nevoile zilnice sunt acoperite pentru a permite vitaminei B1 să se asigure diverse misiuni:

- Asimilarea nutrienților (lipide, carbohidrați, proteine),

- Producere de energie,

- Sinteza lipidelor,

- Transmiterea impulsurilor nervoase,

- Oxidarea alcoolului,

Care sunt diurnele recomandate ?

Pentru populația franceză, autoritățile sanitare recomandă: aport zilnic de tiamină de 1,5 mg. Această indicație este valabilă pentru un adult al cărui aport zilnic de hrană este de 2.400 de calorii, ceea ce corespunde unui aport de 0,6 mg la 1.000 de calorii.