Tibet Unde să mănânce, mâncare și băutură

Gătit

Călătoria în Tibet nu este în niciun caz o plimbare gastronomică. Ar trebui să ne mulțumim cu moda khampa obișnuită, cu acești nomazi aprigi din estul Tibetului: carne uscată de iac sub șa, o pungă de tsampa (orz la grătar) cu puțină brânză atârnată de centură, un ceai tibetan din cărămidă, un castron să încălzească apa cu balegă de iac (e peste tot) și un castron în buzunarul din față al pelisului său.

unde

Când faceți drumeții pe platou, aveți întotdeauna propriul bol, tibetanii urăsc să-i împrumute pe ai lor.

Să nu fim atât de categorici, există într-adevăr o bucătărie tradițională tibetană mai elaborată. momo sunt ravioli mici, umplute cu carne sau legume. Aburite sau prăjite, seamănă cu jiaozi chinezesc. Alți mari clasici, thukpa, o supă făcută din tăiței, legume și carne, precum și curry destul de rustic. Caracterul întreprinzător al imigranților chinezi din Sichuan înseamnă că puteți găsi peste tot restaurante care gătesc în stilul acestei provincii vecine Tibet. Uneori este puțin prea gras și picant pentru gustul occidental.

În Lhasa, este din ce în ce mai mult festivalul palatului, condus de multe unități administrate de nepalezi care stăpânesc mai multe bucătării din regiune, precum și specialități occidentale.

În orașe, observăm prezența comunităților musulmane din Asia Centrală care și-au importat bucătăria.