Tigaie de chanterelle cu mei - sănătoasă, fără gluten și delicioasă

Creat de Lucia

gluten

Actualizat: 12 mai 2020

Rețete care v-ar putea plăcea

Ingrediente pentru 2 portii

Pentru ragoutul de chanterelle

  • 100 g mei - clătiți peste o sită
  • 300 g chanterelles - curățați bine
  • 100 g cartofi - coajați, tăiați cubulețe mici, spălați și scurgeți
  • 100 g morcovi - coajați și tăiați cubulețe mici

Alte ingrediente și condimente

  • 300 ml + 100 ml apă
  • 150 ml crema de soia sau ovaz
  • 2 linguri + 1 lingură ulei de cocos
  • 1 lingura tamari (sos de soia)
  • 1 linguriță amidon de cartofi - amestecați cu 2 linguri de apă
  • 1 lingura de patrunjel tocat marunt
  • Sare cristalină și piper de la moară

pregătire

  • Timp de preparare aproximativ 15 minute
  • Timp de gătit/coacere aprox.25 minute
  • Timp de desen/repaus aprox.

Pentru ragoutul de chanterelle, aduceți meiul la fierbere cu 300 ml de apă, 1 lingură de ulei de cocos și 1 linguriță de sare. Reduceți căldura și fierbeți acoperit timp de 10 minute. Apoi reduceți focul la cel mai scăzut nivel și acoperiți-l și lăsați-l să se înmoaie încă 15 minute.

Între timp, încălziți o tigaie cu 2 linguri de ulei de cocos și prăjiți cartofii timp de 3 minute în timp ce întoarceți. Apoi adăugați morcovii și galbenele, amestecați bine și prăjiți scurt.

Deglazați cu 100 ml de apă și acoperiți și fierbeți ușor la foc mediu timp de aproximativ 8 minute. Apoi amestecați smântâna și amidonul de cartofi și aduceți la fierbere din nou. Condimentează după gust cu sare, piper și tamari.

Aranjați ragoutul de chanterelle împreună cu meiul pe două farfurii și serviți stropit cu pătrunjel.

Valori nutriționale pe porție

  • Calorii: 566 kcal
  • Glucide: 49 g
  • Proteine: 11 g
  • Grăsime: 34 g

Antrenament la distanță pentru a deveni nutriționist holistic

Te interesează ce conține mâncarea noastră și vrei să știi cum afectează corpul nutrienții și substanțele vitale? Vrei o viață sănătoasă pentru tine, familia ta și alte persoane? Nutriționiștii sunt populari - dar de multe ori aspectul holistic care este necesar pentru o sănătate durabilă este uitat atunci când se oferă sfaturi. La Academia de Naturopatie, veți cunoaște legăturile dintre stilul de viață și dietă, precum și bunăstarea fizică și psihologică.

Academia de Naturopatie pregătește oameni interesați ca tine în jur 16 luni pentru a deveni nutriționist holistic afară. Comandați aici broșura cu informații gratuite