Tigaie de orez colorată cu ardei și fasole verde rețetă MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Tigaie de orez colorată cu ardei și fasole verde - simplă, gustoasă și cu o mulțime de proteine vegetale
Sănătos pentru că
Sfat inteligent
Valori nutritive
Ardeiul gras și fasolea verde oferă cantități generoase de vitamina C care stimulează imunitatea, care este, de asemenea, importantă pentru construirea oaselor, a țesutului conjunctiv și a dinților. Năutul, fasolea și mazărea sunt bogate în proteine vegetale și, datorită conținutului ridicat de fibre, asigură o sațietate de lungă durată.
Dacă nu urmați o dietă vegană și doriți să adăugați și mai multe proteine la vas, puteți rafina tigaia de orez cu ouă pocate. Se poate aștepta un ou pe persoană.
| Vitamina A | 0,4 mg | (50%) | |
| Vitamina D | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 5,4 mg | (45%) | |
| Vitamina K | 52,9 pg | (88%) | |
| Vitamina B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Vitamina B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacină | 5,3 mg | (44%) | |
| Vitamina B₆ | 0,6 mg | (43%) | |
| Acid folic | 143 pg | (48%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 1,1 mg | (18%) | |
| Biotina | 11,8 pg | (26%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| vitamina C | 155 mg | (163%) | |
| potasiu | 730 mg | (18%) | Mai Mult |
| Calciu | 94 mg | (9%) | Mai Mult |
| magneziu | 90 mg | (30%) | Mai Mult |
| fier | 3,5 mg | (23%) | Mai Mult |
| iod | 6 pg | (3%) | Mai Mult |
| zinc | 1,8 mg | (23%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 2 g | ||
| acid uric | 149 mg | ||
| colesterolului | 0,1 mg | Mai Mult |
| Vitamina A | 0,2 mg | (25%) | |
| Vitamina D | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 6,1 mg | (51%) | |
| Vitamina K | 42,3 pg | (71%) | |
| Vitamina B₁ | 0,5 mg | (50%) | |
| Vitamina B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| niacină | 7,5 mg | (63%) | |
| Vitamina B₆ | 0,6 mg | (43%) | |
| Acid folic | 158 pg | (53%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 1,7 mg | (28%) | |
| Biotina | 16,2 pg | (36%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| vitamina C | 150 mg | (158%) | |
| potasiu | 903 mg | (23%) | Mai Mult |
| Calciu | 126 mg | (13%) | Mai Mult |
| magneziu | 144 mg | (48%) | Mai Mult |
| fier | 5,4 mg | (36%) | Mai Mult |
| iod | 8 μg | (4%) | Mai Mult |
| zinc | 2,8 mg | (35%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 2,1 g | ||
| acid uric | 236 mg | ||
| colesterolului | 0 mg | Mai Mult |
ingrediente
Etape de pregătire
Acoperiți orezul cu aproape dublul cantității de apă sărată, aduceți-l la fierbere și lăsați-l să se umfle la foc mic timp de aproximativ 15-20 de minute.
Spălați, sfărâmați, curățați și miezuri de ardei, îndepărtând pielea interioară. Spălați roșiile și uscați-le. Tăiați legumele în bucăți de mușcătură. Scurgeți, clătiți și scurgeți fasolea și nautul. Spălați și curățați fasolea verde și gătiți (blanch) în apă clocotită cu sare timp de aproximativ 6 minute. Scoateți, clătiți cu apă rece și lăsați să se scurgă. Curățați și tăiați mărunt cepele și usturoiul.
Încălziți uleiul de măsline. Pune boabele și ardeii în tigaie și prăjește 2-3 minute. Se adauga ceapa si usturoiul si se lasa la sotat. Se adaugă fasolea, se toarnă bulionul, se fierbe, apoi se adaugă mazărea. Se amestecă orezul și se lasă să se absoarbă 2-4 minute la foc mediu. Se amestecă roșiile și se încălzește scurt. Condimentează după gust cu sare și piper. Clătiți lămâia cu apă fierbinte, uscați-o și frecați coaja. Împingeți 1 linguriță de coajă de lămâie și ierburi. Se servește garnit cu pene de lămâie, dacă doriți.