Tilapia f; r un colesterol scăzut Di; t - Sănătatea inimii - 2020
Cuprins
Fish Hatchery (noiembrie 2020).
Crezi că somonul și tonul sunt singurul pește sănătos pentru inimă din bloc? Mai gandeste-te Tilapia bogată în proteine (și în special tilapia coaptă) este un alt pește delicios, prietenos cu colesterolul, care este un excelent supliment la dieta ta. Tilapia este originară din Africa, unde a fost prima dată crescută - posibil chiar și în vremea vechilor egipteni. Cele mai multe tilapii sunt acum cultivate în America Latină, China, Indonezia și sudul SUA, deci sunt disponibile de la majoritatea băcănilor americani.
Fapte nutriționale ale tilapiei
Deși nu conține atât de multe grăsimi omega-3 ca somonul sau tonul, tilapia este considerată sănătoasă pentru inimă. Are un conținut scăzut de grăsimi saturate și are doar 30 de calorii pe uncie.
Per porție de tilapia la cuptor de 3 uncii: 109 calorii, 20 calorii din grăsimi, 2,2 g grăsimi totale, 0,8 g grăsimi saturate, 0,5 g grăsimi polinesaturate, 0,8 g grăsimi mononesaturate, 46 mg colesterol, 48 mg sodiu, 323 mg potasiu, 0 g carbohidrați, 0 g fibre, 0 g zahăr, 22,2 g proteine, 1% calciu, 3% fier
Sfaturi pentru prepararea tilapiei
Tilapia este o alegere excelentă pentru cei cărora nu le place gustul peștelui, deoarece este blând, foarte slab, foarte alb și nu are aproape niciun gust propriu. Deoarece tilapia nu are un gust propriu, preia cu ușurință aroma ingredientelor cu care este făcută. Încercați tilapia cu citrice (lămâie, lime, portocale), sărate (tarhon, mărar) sau picante (ardei iute, sos de ardei iute) sau arome asiatice. Tilapia este fragedă, deci cel mai bine este prăjită, aburită, coaptă sau la grătar. Nu-l mâncați crud sau nu-l faceți la grătar.
Dacă nivelul colesterolului este scăzut, preparatele pentru abur, coacere sau grătar sunt cea mai bună alegere.
Ce trebuie să luați în considerare atunci când cumpărați file proaspete
Când cumpărați tilapia proaspătă:
- Căutați carne plină de viață.
- Miroase. Fileurile nu ar trebui să aibă arome înțepătoare.
- Dacă există lichid în carne, ar trebui să fie limpede, nu lăptos. Lichidul lăptos de pe un file este prima etapă de putregai.
- Dacă este posibil, apăsați carnea de pește cu degetul. Ar trebui să fie suficient de elastic pentru ca indentarea să dispară. Dacă amprenta dvs. este încă acolo, continuați.
Este tilapia un pește de mercur?
Spune Shereen Lehman, „Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente și Agenția SUA pentru Protecția Mediului testează și monitorizează nivelurile de mercur ale tuturor fructelor de mare comercializate aici, iar tilapia este unul dintre cele mai scăzute niveluri de mercur și este liber să consume”.
Ceilalți 14 pești cu cea mai mică cantitate de mercur sunt:
- Hamsii
- Macrou Atlantic
- somn
- Moluște comestibile
- crab
- Homar
- Păstrăv de apă dulce
- Haddock
- hering
- Stridiile
- Pollock
- somon
- Scoici
- crevetă
- acțiune
- Flip
- text