Tineret și nutriție

Tinerii își caută propria identitate și fac naveta între responsabilitatea personală, grupul de la egal la egal și dorința de a fi îngrijiți la școală și familie. Este o fază a schimbării și, ca orice tranziție, aceasta nu trece fără pierderi de frecare. Dar cum este realitatea nutrițională a adolescenților? Ce influențează obiceiurile tale alimentare? Și putem vorbi chiar despre tineri ca grup țintă? Aceste și multe alte întrebări au fost discutate de aproximativ 130 de participanți pe 1 și 2 octombrie 2014 la al 18-lea Forum Heidelberg Nutrition, care a avut loc în cooperare cu platforma Nutrition and Exercise e.V.

Fundația Rainer Wild

Timpul schimbării
Tineretul începe cu pubertatea și este o fază de tranziție, a explicat prof. Dr. Burkhard Gniewosz de la LMU München. Este modelat de diverse schimbări fizice și cognitive și de căutarea propriei identități. Există sarcini de dezvoltare care trebuie stăpânite: tinerii trebuie să învețe să facă față schimbărilor din corpul lor, se desprind de părinți, își construiesc relații cu semenii, își dezvoltă propriul sistem de valori și norme și învață să acționeze independent. Comportamentul de risc crește și în adolescență - în toate culturile și chiar și în alte specii. Și devine și mai riscant atunci când tinerii sunt în afara grupului, a explicat Gniewosz. Este dificil de definit când se termină exact faza de tineret sau când începe maturitatea. A fi adult este mai mult un sentiment subiectiv care - spre deosebire de vremurile anterioare - se poate dezvolta individual pentru fiecare persoană de-a lungul anilor (vârsta adultă emergentă).

Ce îi face pe tineri să bifeze?
În era digitalizării, lumea tinerilor este mult mai diferențiată decât era acum 30 de ani. Prin urmare, potrivit Manfred Tautscher de la Sinus Markt- und Sozialforschung GmbH, nu este suficient să diferențiem tinerii în funcție de vârstă și sex. Mai importante sunt situația lor socială (educație, mediu de viață), stilurile lor de viață (obiceiuri, ritualuri) și valorile lor (interese, orientări). Tautscher diferențiază între un total de șapte lumi ale vieții pentru tinerii cu vârste cuprinse între 14 și 17 ani, a căror orientare de bază variază de la tradițională la postmodernă: Pe lângă tinerii burghezi conservatori cu o afinitate redusă a stilului de viață, există și, de exemplu, „hedoniștii materialisti” care doresc să se distreze și sunt foarte conștienți de marcă sau „social-ecologici” care consideră că durabilitatea și binele comun sunt importante și care critică societatea bogată. Potrivit lui Tautscher, diferitele valori și stiluri de viață ale tinerilor se reflectă, de asemenea, în obiceiurile lor de consum și alimentație. Și numai cei care înțeleg ce mișcă tinerii îi pot adresa și motiva.

Cum consumă tinerii?
Tinerii cheltuiesc astăzi în jur de 5 miliarde de euro pe alimente și băuturi, mult mai mult decât pe jocuri, potrivit Ingo Barlovic de la iconkids & Youth International Research GmbH. Ce produse cumpărați și ce mâncați depinde de mulți factori: de exemplu, influența grupului de semeni, părinții, stilul de viață și mediul (media). Polisensualitatea joacă, de asemenea, un rol important. Aceasta înseamnă că un produs nu trebuie doar să fie practic și ieftin, ci să aibă și mai multe componente (gustative) și o formă stimulantă, să creeze o senzație plăcută la gură și să aibă un nume atrăgător. Dacă aceste criterii sunt îndeplinite, sănătatea nu este un obstacol. Cu toate acestea, sănătatea și alimentația sănătoasă nu sunt nevoi de bază, ci mai degrabă un mijloc pentru a atinge un scop, de exemplu pentru a arăta bine și a fi în formă - condiții prealabile importante pentru a te distra în viață și a-ți face numeroși prieteni. Gătitul împreună este, de asemenea, popular: în timp ce gătesc, tinerii își pot petrece timpul cu părinții fără să pară ridicoli, pot arăta din ce sunt făcuți, pot crea ceva nou sau chiar flirta în bucătăria școlii. În cele din urmă, potrivit lui Barlovic, călărețul (nutriție sănătoasă) este la fel de bun ca calul său (nevoie de bază, cum ar fi distracția).

Da VeGan
Stilul de viață vegan este, potrivit Dr. Bernd-Udo Rinas, Ministerul Educației, Tineretului și Sportului din statul Brandenburg, a sosit în societate. Pe lângă mâncarea și îmbrăcămintea vegană, există o varietate de produse cosmetice vegane sau energie vegană. Adolescenții vegani sunt adesea mult mai bine informați despre ceea ce mănâncă în comparație cu colegii lor. Potrivit lui Rinas, acestea se ocupă intens și cuprinzător de alimente, de ingredientele lor și de condițiile de producție. În perioadele de revoltă socială și de incertitudine, veganismul înseamnă un concept de viață foarte personal, rapid de implementat pentru tineri, care este clar diferit de lumea adulților. Internetul aduce o contribuție semnificativă la răspândirea stilului de viață vegan: tinerii vegani informează și fac rețea și își construiesc propria infrastructură socială. Rinas, care vede tinerii ca „seismografe ale societății”, presupune că consumul de carne va fi într-o zi la fel de nepăcat ca și fumatul astăzi.

Provocarea tulburării metabolice
Adolescenții cu o tulburare metabolică congenitală, cum ar fi fenilcetonuria sau galactozemia, nu pot decide liber ce să mănânce și ce nu, așa cum a spus prof. Dr. Thomas Lücke, Clinica de medicină pediatrică și pentru adolescenți de la Universitatea Ruhr din Bochum. Trebuie să-și facă dieta întreaga viață și să folosească liste de produse alimentare pentru a-și calcula dieta zilnică. Potrivit lui Lücke, unii tineri se pot descurca foarte bine și deschis cu boala; Dar la această vârstă, mulți consideră că este dificil să accepte necesitatea unei diete. Alte lucruri devin din ce în ce mai importante: se simt excluși, vor să mănânce ceea ce se află în prezent în grupul de colegi și să ia parte la excursii școlare fără a fi nevoie să se gândească la dieta lor strictă. Această fază duce adesea la conflicte în familie. Sărbătorile dietetice, cursurile de gătit, discuțiile cu alți tineri afectați, precum și sprijinul motivațional și, eventual, psihologic pot ajuta tinerii să facă față bolii în mod independent. Este important să luați tinerii în serios și să îi includeți în tratament.

Tineret în Web 2.0
Smartphone-urile, tabletele și companiile au devenit o parte indispensabilă a vieții de zi cu zi pentru tineri; amalgamează media și lumea extra-media; „Plăcerea” devine din ce în ce mai importantă. Cum să vă adresați tinerilor prin Web 2.0 a fost arătat de Prof. Dr. Silke Bartsch, Prof. Dr. Steffen Schaal și studenții Alexandra Filippidis și Jasmin Marquardt de la Universitățile de Educație din Karlsruhe și Ludwigsburg cu proiectul MILE (Mută - Interacționează - Învață - Mănâncă). Proiectul construiește o platformă la nivel național cu care sunt dezvoltate și puse la dispoziție oferte de învățare și informații digitale. Prin acest mod ludic de învățare, tinerii ar trebui să facă mai mult exercițiu, să afle despre producția locală de alimente și să descopere alimente echilibrate. Oamenii de știință au dezvoltat un traseu educațional digital folosind coduri QR pe ​​care tinerii le scanează și răspund la întrebări la test. Prima vânătoare de comori îi trimite pe tineri în căutarea „superului pâine Karlsruhe”, care este gustată împreună cu profesorul și colegii de clasă la final.

O lucrare de conferință cu prelegerile revizuite este planificată pentru toamna anului 2015.

a lua legatura
Dr. Fundația Rainer Wild
Nicole Schmitt
Mittelgewannweg 10
69123 Heidelberg
Tel.: +49 (0) 6221/75 11-200; Fax: +49 (0) 6221/75 11-240
[email protected]
www.gesunde-ernaehrung.org

Dr. Fundația Rainer Wild
Non-profitul Dr. Fundația Rainer Wild din Heidelberg lucrează la subiectele despre comportamentul nutrițional și educația nutrițională, cultura alimentară, precum și gustul și plăcerea. Propria cercetare și transfer de cunoștințe sub formă de evenimente și publicații formează nucleul muncii sale. Cunoașterea științifică, suveranitatea și o abordare interdisciplinară stau la baza lor. Pentru a obține cel mai mare efect posibil, fundația se adresează specialiștilor, oamenilor de știință și multiplicatorilor.

Platform Nutrition and Exercise e.V. (peb)
peb este o asociație de reprezentanți din sectorul public, afaceri, știință, sport, părinți și medici. La peb, peste 100 de membri se angajează activ la o dietă echilibrată și la mai mult exercițiu ca componente esențiale ale unui stil de viață sănătos pentru copii și adolescenți.

Informatii suplimentare:

Caracteristicile acestui comunicat de presă:
Jurnaliști, toată lumea
Nutriție/sănătate/îngrijire, societate, medicină, pedagogie/educație, psihologie
supraregional
Știință colorată, conferințe științifice
limba germana