Tipuri de făină Ce făină este potrivită pentru ce
Tipuri de făină 405, 550 sau 1050: în supermarketurile bine aprovizionate, alegerea diferitelor tipuri și tipuri de făină este imensă. Nu e de mirare că stai deseori în fața rafturilor și te întrebi, "Ce făină folosesc acum?". În plus față de numeroasele mărci și tipuri diferite de cereale, un număr atrage întotdeauna atenția: tipul de făină. Puteți afla despre ce este vorba în videoclipul nostru.
Video: Aceasta este ceea ce înseamnă numărul de pe ambalajul făinii
Mulți suspectează că tipul de făină are legătură cu finețea făinii, dar acest lucru este greșit. Aici puteți vedea ce se află în spatele ei.
Coacere și mai ușoară: obțineți robotul de bucătărie *:
Gătit și coacere: Care făină este cea potrivită?
Tipurile inferioare de făină sunt adesea mai potrivite pentru coacere, deoarece absorb lichidul mai repede și sunt mai ușor de prelucrat. Grâu, spelta sau secară: În cele din urmă, depinde și de tipul de făină preferat. Majoritatea rețetelor pot fi făcute cu aproape orice făină, dar pentru unii, făina potrivită poate fi factorul decisiv în ceea ce privește dacă veți reuși în aluatul dvs. și în rețeta dvs.
Biscuiti, prajituri si prajituri
Pentru produse de patiserie fine, mulți preferă făina ușoară de grâu tip 405. Se combină ideal cu apă sau lapte, rezultând un aluat perfect perfect. Făina este folosită și pentru pâinea albă. Când vine vorba de făină de spelt, se spune că făina de spelt de tip 630 are aceleași proprietăți ca și grâul de tip 405.
Chifle, produse de patiserie și pâine albă
Făina cu tipul 550 este deosebit de potrivită atunci când aluatul ar trebui să crească bine. Făina de grâu de tip 550 este recomandată pentru paste, aluat pentru pizza și produse de patiserie cu drojdie. Se folosește și la coacerea rulourilor și a pâinii ușoare.
Incearca:
Pâine mixtă, aluată și integrală
Făinile cu un număr mediu de tipuri, cum ar fi grâul sau făina de tip spelt 1050, au un gust mai puternic și o culoare mai închisă decât făina de grâu cu un număr redus de tipuri. Deoarece sunt puțin mai grosiere, sunt destul de inadecvate pentru coacerea prăjiturilor și a prăjiturilor. Sunt ideale pentru pâinea mixtă și, de asemenea, pentru pâinea integrală. La coacerea pâinii, diferite tipuri și tipuri de făină sunt adesea combinate.
Descoperiți rețetele noastre de pâine:
Arma minune din cămară:
* Notă: suntem mereu în căutare de oferte excelente și produse utile pentru cititorii noștri - pentru lucruri care ne inspiră și chilipiruri prea bune pentru a fi ignorate. Linkurile furnizate în această rețetă și marcate cu un asterisc sunt așa-numitele linkuri de afiliere/linkuri publicitare. Dacă faceți clic pe unul dintre aceste linkuri și cumpărați de la acesta, vom primi un comision de la dealer. Acest lucru nu schimbă prețul pentru dvs.