Tiramisu cu căpșuni și speculoși

Nu putem lipsi complet de zahăr atunci când gustăm Tiramisu, dar îl putem reduce.

această rețetă

În funcție de nevoile dvs. de carbohidrați, puteți adapta această rețetă care conține în continuare aproximativ 35g de carbohidrați la 100g.
Sfaturi:
- înlocuiți Speculoos cu fursecuri fără zahăr adăugat
- înlocuiți siropul de agave cu Xylitol ... (consultați site-ul: 100sucres.com)

Această rețetă Tiramisu pe care am pregătit-o pentru Săptămâna Națională a Diabetului din 2017 (împreună cu Federația Națională a Diabetului cu ocazia unei provocări pe blogul „cestquoicebruit.com”) este mai puțin bogată decât un Tiramisu tradițional.

Alexandra Retion, dietetician-nutriționist care m-a susținut în pregătirea sa, ne oferă câteva sfaturi:

Mascarpone din această rețetă a fost înlocuit cu brânză de vaci pentru a reduce grăsimea. Într-adevăr, mascarpone conține aproximativ 39% grăsimi, contra 0% aici pentru brânza de vaci.
Căpșunile sunt folosite aici pentru a adăuga prospețime desertului și sunt un fruct de sezon! Căpșunile sunt bogate în antioxidanți, bogate în vitamina C și sărace în calorii. Sunt printre fructele cel mai puțin bogate în zahăr. Acest lucru ajută încă o dată la ușurarea rețetei.