Tiramisu fără zahăr; Proiect de Paște 2019
Tiramisu fără zahăr - proiect de Paște 2019
Aproape tuturor îi place tiramisu. Un clasic absolut al bucătăriei italiene și un desert dulce care nu lipsește în niciun meniu în restaurantele italiene.
Tiramisu nu este atât de vechi în comparație cu multe alte preparate clasice.
Rețetă simplă, impact mare
Tiramisu este foarte ușor. Puține ingrediente și nici un preparat excelent sau așteptări lungi.
Adică sincer. Despre ce vorbim aici? Ladyfingers înmuiat în cafea și o cremă din ouă, mascarpone și zahăr. Așezați-le și pulverizați-le cu cacao. Asta este de fapt tot. Nici originalul nu este amaretto, ceea ce personal cred că este destul de bun - nu-mi plac lucrurile astea.
Și apoi oricum. Compoziția este absolut amăgitoare și a produs multe variante și îndrăgostiți. La nivel mondial.
Mulțumesc, Roberto
Așa cum am scris mai sus: Tiramisu este un clasic tânăr. Nu la fel de tineri ca niște prăjituri Oetker (de exemplu, rusul Zupfkuchen), dar totuși numai din anii 1960.
Un bucătar italian de patiserie pe nume Roberto Linguanotto, proprietarul „Le Beccherie” din
Treviso (nordul Veneției) revendică creația pentru sine.
Există rapoarte, în special de David Rosengarten în „Raportul Rosengarten”, că desertul a fost deja servit ca afrodiziac în diferite bordeluri - tot în Treviso.
Așa cum se întâmplă atât de des, probabil că nu vom afla niciodată unde este adevărul. Și, așa de des, nu contează cu adevărat.
Să fim de acord doar cu „Mulțumesc, Treviso”?
Transformarea cu conținut scăzut de carbohidrați
Chiar dacă rețeta este atât de drăguță și simplă ... pur și simplu nu putem folosi originalul și nu putem schimba doar zahărul. Nu în acest caz. Aici trebuie să ne coacem singuri.
Din fericire, Vroni a dezvoltat acest burete incredibil de pufos pe care l-am folosit atât de des. Iar femeile originale (sau biscuiții cu degetele) se obosesc oricum din cafea.
Apropo de cafea. Din punctul meu de vedere, cafeaua sau espresso-ul bun, puternic, este cu adevărat una dintre cele mai importante componente gustative pentru tiramisu foarte bun.
Sigur, mascarpone este cremos și ouă bune sunt, de asemenea, minunat (și absolut necesar!), Dar cu espresso bun sau rău, întregul gust stă sau cade. Nicio intrebare.
Din fericire a avea avem o cafea bună acasă. Suntem snobii de cafea, chiar dacă nu mai bem atât de mult.
Fără publicitate, doar o recomandare
[amazon_link asins = 'B074V6W59P' template = 'salala-ProductAd' store = 'salala-shop-21' marketplace = 'DE' link_id = '777b1859-9901-4323-bbd6-ccef85cf8a95'] Băim cafenele doar de ceva timp Intención Ecologico Espresso de JJ Darboven. Cu un preț de 14-16 kilograme, - € nu neapărat cea mai ieftină cafea pe care am cumpărat-o vreodată, ci cel puțin certificată organic și comerț echitabil.
Desigur, există o cafea mai bună și este mereu Spațiu de îmbunătățit, dar în regiunea noastră bugetară consider că raportul preț/performanță este cu adevărat potrivit. Ne place cafeaua tare cu mult corp și puțin acid. Acest lucru funcționează pentru noi cu această cafea, mai ales când vine vorba de prăjirea espresso.
Mai bine decât în mașina noastră complet automată (folosim un Saeco Royal Cappuccino în vârstă de 10 ani) cafeaua este măcinată fin într-o cană turnată sub presiune Bialetti. Așa am pregătit espresso pentru tiramisu. Dar acest lucru este de obicei prea greoi pentru noi în viața de zi cu zi;)
Scurtă declinare a responsabilității: nu avem nicio cooperare cu J.J. Darboven și această recomandare vin de la noi sincer și liber, fără nicio influență exterioară. 100% opinie proprie fără despăgubiri - dacă nu faceți clic pe linkul afiliat la Amazon și comandați cafeaua, atunci primim un comision de câțiva cenți. Asta ajută la menținerea blogului în viață și este foarte drăguț cu tine:)
Proiect de Paște 2019 de către Annett's Backstübchen!
Osterkoop este găzduit de Annett anul acesta. Bineînțeles că suntem singurii din nou cu scumpete, toate celelalte rețete sunt (din câte știu eu) cu zahăr și/sau făină. Dar uită-te totuși la colegi. Toți oameni cool, talentați, cu canale YouTube grozave.
Și, astfel încât să fie chiar mai convenabil pentru tine, desigur, îți pun aici lista de linkuri! Videoclipurile sunt întotdeauna online la ora 14:00.