TIRAMISU Moale și cremoasă - această delicatesă este delicioasă

Rețetă originală italiană a clasicului cremos mascarpone Toată lumea știe cât de bun poate gusta tiramisu, reputația sa îl precede.

Tiramisu: moale și cremos - această delicatesă este delicioasă și foarte ușor de preparat.

Cel mai bun rezultat se obține cu ingrediente proaspete. Acest lucru este valabil mai ales pentru ouă. Tradiția solicită ouă din ziua ouării, care are următorul motiv: În trecut, „uovo sbattuto” era pregătit pentru micul dejun. Ai spart un ou proaspăt într-un pahar și l-ai bătut cu zahăr într-o cremă pufoasă. Apoi ai adăugat cafea sau lapte fierbinte pentru copii și marsala sau lichior de anason pentru adulți. Această rețetă a rezultat în crema de mascarpone, care stă la baza tiramisu.

poveste

Originea tiramisului este neclară și este asociată cu multe legende.

Versiunea oficială datează din secolul al XVII-lea, când Cosimo de Medici, Marele Duce al Toscanei, a călătorit la Siena. Gustul său pentru lucrurile dulci l-a precedat, așa că cofetarii din Siena i-au pregătit ceva deosebit de delicios cu ingrediente simple. Întrucât tiramisu a fost creat în cinstea marelui duce, a fost numit „zuppa del duca”, „supa ducelui”. Când Cosimo a plecat, a luat rețeta cu el la Florența și astfel desertul s-a răspândit rapid în curțile din nordul Italiei. Curtezanele venețiene au fost cele care au dat acestui desert numele actual de tiramisu. I s-au atribuit proprietăți afrodisiace. Această idee a fost atât de răspândită în Republica Veneția, încât aristocrații au mâncat porțiuni mari din „supa ducală” înainte de întâlniri galante sau sărbători pentru a-și spori virilitatea. Literal tradus, Tirami su înseamnă: "Ridică-mă!"

---