Toast vs.

Pâinea albă te îngrașă, cosuri și o inimă slabă. Pâinea din cereale integrale este nesănătoasă și nu are gluten. Ciudatele nutriționale trebuie să fie puternice acum: un nou studiu a constatat că acest lucru nu este adevărat.

nicio diferență

De la: Valerie Herrmann

Mușcarea într-o pâine prăjită de brânză topită și salam nu mai este posibilă fără o conștiință vinovată. Pentru că ai grijă, ai grijă: gluten, carbohidrați cu lanț scurt și zero vitamine. De când propriilor tăi prieteni le plac videoclipurile cu alimente ecologice și au lăsat rulourile albe în coșul de pâine când mergi la micul dejun, știi: pâine albă, uh, foarte rău. Nu merita reputația ei proastă.

Toastul rău, rău?

Un nou studiu realizat de Institutul Weizmann a comparat pâinea prăjită moale cu omologul său presupus mult mai sănătos, pâinea integrală și a constatat că nu are nicio diferență. Echipa de cercetare a împărțit subiecții studiului în două grupuri. Ambii au fost nevoiți să acopere aproximativ 25% din necesarul zilnic de calorii cu pâine timp de două săptămâni. Pentru o femeie adultă, aceasta se ridică la o medie de cinci rulouri pe zi. Primul grup a primit doar pâine prăjită albă ambalată, cealaltă pâine integrală proaspăt coaptă. Oamenii de știință au măsurat apoi o mare varietate de parametri de sănătate la subiecții testați, de exemplu conținutul de zahăr din sânge, concentrația de magneziu sau nivelurile de colesterol. Rezultatul a fost: nimic. Contrar așteptărilor echipei de cercetare, nu există nicio diferență de sănătate între iubitorii de cereale albe și întregi.

Depinde doar de noi

Ceea ce s-a observat: Atât jumătatea grupului de pâine „nesănătoasă”, cât și cea „sănătoasă” au avut o creștere mai rapidă a nivelului de zahăr din sânge. Mijloace: diferiți oameni reacționează diferit la mâncare, indiferent de ce. Concluzia din ansamblu: toată mâncarea este complet gratuită. Fie că sunteți un fanatic al sănătății sau o firimitură de pâine prăjită, nu există o dietă sănătoasă pentru toată lumea. Suntem și vom rămâne singuri.

Transmisie: Începeți, 8 iunie 2017 - de la 7 a.m.