Toată lumea vrea să mănânce sănătos - dar foarte puțini o fac - noi tehnicienii
Alimentația sănătoasă este deosebit de importantă pentru oamenii din Germania. Acest lucru este demonstrat de studiul nutrițional TK. În același timp, numărul persoanelor supraponderale morbid crește. De ce este asta și ce se poate face în acest sens?
De fapt, rezultatele actualului studiu nutrițional ar trebui să fie pozitive: 45% dintre persoanele din Germania au declarat în sondaj că nutriția sănătoasă este importantă pentru ei. Comparativ cu ultimul studiu nutrițional din 2013, sănătos a depășit chiar deliciosul ca fiind cea mai importantă proprietate a nutriției. Faptul că Asociația Fermierilor Germani a anunțat într-un document de poziție la începutul Săptămânii Verzi că va reacționa la cerințele modificate ale consumatorilor cu standarde de îmbunătățire a sănătății animalelor, printre altele, pare să confirme această tendință: cererile în schimbare ale consumatorilor îi obligă pe producători să reacționeze.
Deci totul în unt? Nu chiar: numărul bolilor legate de dietă este în creștere. Potrivit Institutului Robert Koch, o jumătate bună de femei și aproximativ două treimi dintre bărbați din Germania sunt supraponderali, aproape un sfert dintre aceștia sunt patologici. Odată cu conștientizarea unei alimentații sănătoase, greutatea crește, ca să spunem așa, adesea într-o măsură periculoasă pentru sănătate. Este ciudat - și greu de digerat.
Lipsa de cunoștințe nu este problema
Acest lucru nu se datorează lipsei de cunoștințe alimentare. Un bun 75% dintre cei chestionați au spus că știu ce parte a unei diete sănătoase. Psihologul sănătății are această discrepanță între teorie și practică
Un subiect școlar numit „sănătate”, despre care se discută în mod repetat, nu este panaceul în acest moment. Potrivit rezultatelor sondajului, există în primul rând o lipsă de timp și liniște pentru a trăi dieta dorită. Și asta se potrivește cu zeitgeist: viteza și eficacitatea sunt valori ridicate și sunt considerate utile în multe domenii. Uneori, acest lucru se aplică și nutriției.
Este nutriția o necesitate necesară, care se face într-un mod optimizat în timp cu mâncăruri convenționale și gustări de luat masa?
O privire asupra vieții de zi cu zi dezvăluie această teamă: camioanele alimentare și furnizorii precum Foodora sau Lieferando fac ca mersul la restaurant să fie inutil și datorită gamei crescânde de produse alimentare de la Amazon și a altor servicii de livrare, practic nu mai trebuie să mergeți la cumpărături. Economiile de timp sunt evidente. Și contactul cu alimentele din materie primă este în scădere. În multe supermarketuri, de exemplu, gama de fructe decojite este acum standard. În curând generațiile viitoare nu vor mai ști că portocalele sunt de fapt acoperite de o coajă amară, greu de mâncat?
Să mâncăm mâncare pentru astronauți în curând?
Dezvoltarea nu este cu siguranță atât de drastică. Multe fenomene moderne au caracteristici foarte binevenite. De exemplu, camioanele alimentare care nu oferă currywurst cu cartofi prăjiți, ci mai degrabă mâncăruri sănătoase cu ingrediente proaspete - adesea din regiune - au un succes deosebit. Acest lucru confirmă solicitările consumatorilor menționate în sondaj.
Prin urmare, tendința către o nutriție mai conștientă poate fi văzută în multe locuri. Cu toate acestea, creșterea bolilor legate de dietă este și mai evidentă. Si acum?
Cum poate fi susținută dorința unei diete sănătoase?
Există în esență trei moduri de a influența. Pe de o parte, sistemul de sănătate în forma sa actuală stabilește stimulente greșite. Egalizarea financiară valabilă în prezent în rândul asigurătorilor de sănătate, egalizarea structurii riscului orientată spre morbiditate (Morbi-RSA), motivează medicii și asigurările de sănătate într-o anumită măsură pentru tratamentul medicamentos al bolilor legate de stilul de viață, de exemplu cauzate de o alimentație deficitară. În loc de medicamente, măsurile preventive, cum ar fi modificările dietei și exercițiile fizice, trebuie recompensate mai puternic.
Pe lângă politică, industria alimentară este și ea provocată. O alimentație sănătoasă este îngreunată inutil. Multe produse conțin prea multe grăsimi și prea mult zahăr, iar informațiile despre acest lucru sunt adesea de neînțeles sau greu de citit pe ambalaj. Legiuitorul ar putea exercita și aici o influență, așa cum este cerut de foodwatch, de exemplu.
Cu toate acestea, cel mai important factor este persoana însăși.Cu puțină responsabilitate personală și atenție în dietă, puteți face multe pentru a reduce obezitatea și riscul asociat de diabet, infarct și probleme de spate. Sau pentru a o formula ca un imperativ culinar: gătește sănătos - are un gust bun!
Prof. Dr. Anne Flothow a rezumat foarte fermecător la prezentarea studiului:
Avem nevoie de consimțământul dvs.
Folosim furnizori terți pentru a integra conținut. Acestea pot colecta date personale despre activitățile dvs. Vă rugăm să rețineți detaliile și să vă dați consimțământul.
Christopher Conze
După ce a petrecut ceva timp din partea agenției, Christopher a fost cu TK de un an și se ocupă de tot felul de probleme digitale și imagini în mișcare în comunicațiile corporative. Pe lângă mâncarea bună, îi plac navele mari, vremea caldă și urșii panda.