Toate avantajele albului d; Ouă Toutvert

Albus de ou: de ce este bine pentru tine ?

toutvert

albus de ou servește la protejarea gălbenușului de ou: este albumină, cu alte cuvinte proteină solubil în apă. O sursă de proteine ​​lipsite de grăsimi și calorii.

Ouăle, reperul nutrițional pentru conținutul de proteine

Când spunem că un aliment este bogat în proteină, este încă necesar ca acestea să fie interesante pentru corp: în funcție de conținutul lor din aminoacizi esențiali și coeficientul lor de utilizare pentru a dezvolta țesături. Ceea ce numim lor " valoarea biologică ". Proteinele de origine animală sunt mult mai bine asimilate de organism, datorită similitudinii lor.

albus de ou este bogat în proteine ​​formate din aminoacizi esențiali esențial pentru corpul uman, până la punctul de a servi drept referință pentru toate celelalte alimente: pe o scară în care 100 este echivalent cu utilizarea optimă:

  • oul are o valoare biologică de 93,7
  • cea a laptelui este de 84,5
  • cea a peștelui 76
  • cea a cărnii de vită 74.3,
  • cea a grâului și a orezului 64.

Albus de ou crud, periculos pentru sănătate

albus de ou (albumina de ou) se consumă întotdeauna gătită, gălbenușul (gălbenușul) preferabil crud: aceasta este regula de aur pentru a mânca bine ouăle. Albușul de ou crud poate fi dăunător sănătății: albumina este nedigerabilă, care previne apoi asimilarea proteinelor.

Credut, albus de ou expune, de asemenea, la riscul posibil de salmoneloză. Gătit, este excelent pentru sănătatea ta. Există alegerea între ouă fierte, amestecate, vițel, moi. Și ouăle în zăpadă.

Beneficiile albușului de ou pentru sănătate

Colesterolul: o concepție greșită

albusul de ou nu conține grăsimi: nu conține absolut grăsimi. Fără risc de colesterol cu ​​albuș de ou.

Fără grăsimi, fără calorii

Nu conține fara carbohidrati nu mai. Și foarte puține calorii: majoritatea caloriilor din caloriile scăzute ale unui ou (80) sunt conținute în gălbenuș (60), albul conține doar 20.

În plus, oul este un foarte sătul. La rândul său, albușul de ou gătit este un excelent inhibitor al apetitului, care nu dăunează sănătății.

Albușul de ou, și pe partea de frumusețe

Pungi sub ochi ? Mult mai economic decât o cremă din comerț, aplică puțin albus de ou, bătut puțin pentru a-l face să pătrundă. Și iată-l.

Folosește și albușul masca Pentru dumneavoastră curăță fața: durează zece minute. Aplicați albus de ou pe față, așteptați și clătiți.