Toate caloriile nu sunt create egale pentru menținerea pierderii în greutate Psychomedia
Pierderea în greutate pe termen lung este dificil de întreținut. Unul dintre motive este că pierderea în greutate determină un metabolism mai lent, ceea ce determină corpul să ardă mai puține calorii.
Dar nu toate caloriile au aceeași influență asupra metabolismului și menținerii greutății, arată un studiu de la Universitatea Harvard publicat în Jurnalul Asociației Medicale Americane. Calitatea caloriilor ingerate, sugerează studiul, influențează cantitatea de calorii consumate.
Dorind să „alinieze comportamentul alimentar cu biologia”, Cara Ebbeling și David Ludwig au studiat ce tip de dietă ajută cel mai bine la arderea caloriilor, în ciuda încetinirii metabolice cauzate de pierderea în greutate.
Ei au realizat acest studiu cu 21 de persoane obeze, cu vârste cuprinse între 18 și 40 de ani, care au slăbit în medie cu 13,5 kilograme (10% până la 15% din greutatea lor). Odată ce greutatea lor s-a stabilizat, au urmat, timp de 4 săptămâni, una dintre următoarele trei diete care includea același număr de calorii (1600 calorii pe zi):
A dieta saraca in grasimi
Această dietă este recomandată de mai multe autorități din domeniul sănătății, inclusiv Statele Unite, și American Heart Association. Acesta are ca scop reducerea aportului total de grăsimi (în detrimentul grăsimilor bune).
A dieta saraca in carbohidrati
Această dietă este similară cu dieta Atkins. Reduce aproape toți carbohidrații (inclusiv fructele și cerealele pentru micul dejun).
A dieta cu indice glicemic scăzut
Indicele glicemic (uneori tradus din engleză ca indice glicemic) se referă la alimentele care conțin carbohidrați. Cei cu un indice glicemic scăzut cresc glicemia (glicemia) și nivelul insulinei din ce în ce mai puțin repede. Această dietă își propune să mențină aceste niveluri cât mai stabile posibil prin alegerea alimentelor naturale (evitarea zaharurilor și a făinurilor procesate) și a proteinelor, carbohidraților și grăsimilor de calitate. Stabilitatea glicemiei face posibilă în special evitarea foametei legate de scăderea acesteia. Această dietă are și avantajul, subliniază cercetătorii, de a preveni dezvoltarea unei supraîncărcări și epuizarea sistemului de insulină.