Toate limitate, să gătim și să împărtășim! Mănâncă totul
Perioada de închidere pe care o trăim în prezent este fără precedent. Acest stil de viață sedentar brusc ne răstoarnă viața de zi cu zi. Blocați între 4 pereți, acum mâncăm acasă dimineața, la prânz și seara. În episodul dramatic prin care trecem, gătitul este o activitate și o plăcere de care nu ne-am înșela.
Împărtășirea și bucurarea mesei, 2 valori esențiale.
" Ceea ce contează din perspectiva sănătății mintale este că avem destule oportunități de a ne răsfăța mâncând, că obținem profunde satisfacții din aceasta ”. Acest citat este semnat de doctorul Gérard Apfeldorfer, psihiatru și psihoterapeut, specialist în tulburări de alimentație și autor al cărții excelente Mănâncă în pace !.
Este greu să nu observăm că o anumită viziune dietetică și puritană anglo-saxonă asupra alimentelor s-a răspândit în societatea noastră. O viziune în care „plăcerea pare a fi de prisos”. Spre deosebire de această concepție restrictivă a alimentelor, Dr. Apfeldorfer ne invită să nu trecem cu vederea două aspecte fundamentale în actul de a mânca: plăcere și împărtășire.
Ce se întâmplă dacă ne concentrăm pe aceste 2 valori adesea neglijate? Limitați, economisim timpul obișnuit de navetă pe care îl pierdem pentru a ajunge la locurile noastre de muncă. Acest timp liber este o oportunitate de a (re) găti și a vă aduna în jurul mesei pentru a vă bucura de o masă gătită acasă.
Plăcerea și împărtășirea permit atât psihicului, cât și corpului nostru să fie mai sănătoși. Mâncarea joacă un rol reconfortant.
Cu atât mai multe motive pentru a-i acorda importanța pe care o merită astăzi.
Cum să dăm sens meselor noastre ?
Ministerul Agriculturii a cerut francezilor să mănânce produse proaspete. Este adevărat că achizițiile de alimente de lungă durată au crescut în urma anunțului de izolare (+ 200% pentru paste). Cu toate acestea, lanțul alimentar funcționează aproape normal datorită muncii extraordinare a jucătorilor din lanțul alimentar francez. Datorită lor, țara nu are lipsă. Prin urmare, produsele proaspete sunt întotdeauna pe rafturile supermarketurilor.
Achizițiile noastre au fost, în general, reduse, deoarece magazinele care nu sunt de „prima necesitate” sunt închise. Să profităm de ea favorizează și promovează produse alimentare franceze de calitate. În același timp, îi sprijinim pe fermierii noștri și pe toți actorii din lanțul alimentar francez. Devenim astfel conștienți de valoarea reală a alimentelor.
Iată 4 moduri foarte eficiente de a da sens alimentelor noastre:
- Cumpărați mâncare franțuzească bună, locală și sezonieră, dacă este posibil
- Gatiti feluri de mancare simple cat mai des posibil
- Mănâncă totul pentru a nu rata nimic
- Faceți-vă timp să vă bucurați de masă
Gătitul este o oportunitate de a transmite mai departe o experiență, de a crea un moment de împărtășire și convivialitate. Păstrează moralul sus și îi ține pe copii ocupați. De ce să nu stabilim provocări pentru a ne puncta și a ne înveseli închiderea, de exemplu pregătirea unui tort de casă în fiecare weekend. Este distractiv și ocupă tineri și bătrâni !
Pentru cei care sunt închiși singuri, nu ezitați să utilizați noile tehnologii pentru a organiza mesele (și aperitivele, cu măsură!) Cu mai multe ecrane interpuse.
Mesele ne aduc împreună. Aduc căldură umană, atât de necesară în aceste vremuri tulburi.
Ce instrumente să gătești în timpul închiderii ?
Nu toată lumea este un as culinar. Chiar dacă motivația este acolo, nu știm neapărat cum să punem în practică bunele noastre intenții. din fericire, mai multe soluții sunt disponibile pentru noi !
Dacă în ultimii ani, bucătăria a fost adesea asemănătoare cu concursurile de televiziune în care candidații concurează în geniu pentru a crea mâncăruri demne de restaurantele cu stea,
trebuie să vă dați seama că o bucătărie poate fi la fel de ușor simplă și foarte bună !
Această perioadă de închidere este o oportunitate de a fi curios: internetul este plin de rețete. Să ne deschidem și cărțile de bucate. Dacă nu avem la îndemână, sunt disponibile cărți de bucate online. Librăria dvs. locală poate avea unele pe site-ul său web. De asemenea, puteți arunca o privire la leslibraires.com, portalul librăriei independente, care își menține activitatea de vânzare a cărților electronice pe tot parcursul crizei de sănătate.
Dacă sunteți mai mult un fan al videoclipurilor, YouTube este, de asemenea, o mină de rețete delicioase. Inițiativele se înmulțesc în ultimele zile pentru a sugera tot mai multe cursuri de gătit, fie pe Instagram, fie la televizor. Ne gândim, de exemplu, la show-ul de gătit al popularului Cyril Lignac, care se oferă zilnic să pregătească feluri de mâncare simple, adaptându-se perioadei, cu ingrediente ușor de obținut.