Test Am mâncat mâncare de casă doar o lună - Business Insider
Am mâncat mâncare de casă doar o lună - așa m-a schimbat
- O lună întreagă nu am comandat mâncare și nu am cheltuit bani în cafenele sau restaurante. În schimb, am gătit totul singur.
- Au fost atât de multe rețete simple, dar delicioase, de făcut în cel mai scurt timp, de la brioșe și prăjituri până la tacos și pâine prăjită.
- Mi-am extins abilitățile de gătit, îmi pregătesc mâncarea într-un mod mult mai structurat și mă simt mai sănătos și mai energic decât înainte.
- Puteți găsi mai multe articole de la Business Insider aici.
Chiar dacă mă gătesc regulat, tind să mănânc sau să fac comenzi de mai multe ori pe săptămână - și la un moment dat am început să mă întreb ce s-ar întâmpla dacă aș înceta să o fac complet și aș începe să gătesc singură.
Sunt departe de un bucătar profesionist, dar m-am hotărât să mănânc mâncăruri de casă doar 31 de zile.
Aici arăt ce s-a întâmplat când nu am comandat mâncare pentru o lună întreagă și nu am mâncat afară.
Prima săptămână a fost cea mai grea dintre toate
Chiar și la începutul săptămânii, mi-a fost dor de micul dejun și prânzul pe care de obicei le-am cumpărat împreună cu colegii mei la camioanele alimentare. În schimb, în prima săptămână a autoexperimentului meu, am făcut o foaie mare de brioșe de ciocolată cu banane din grâu integral, pe care le-am împărtășit colegilor mei.
Deși este plăcut să poți părăsi biroul pentru a mânca, mi s-a părut util să împărtășesc ceva de casă prietenilor mei. De asemenea, se simte mai sănătos să încep ziua cu ceva pe care l-am făcut eu pentru că știam exact ce ingrediente folosisem.
Am pus brioșele rămase în frigider și am luat micul dejun în fiecare zi timp de două săptămâni - asta a fost un mare succes pentru mine și am fost încântat să pot face atât de multe dejunuri gata făcute simultan.
Prima săptămână am optat pentru prânzuri simple pe care să le pot pregăti rapid și să le iau cu mine la serviciu. A fost salată cu spanac, mozzarella, măsline, roșii uscate la soare, sare, piper, oțet balsamic și crutoane pe care le-am făcut din pâine cu aluat.
A fost destul de gustos câteva zile, dar până la sfârșitul săptămânii am ajuns la concluzia că trebuie să-mi modific prânzul zilnic mai mult pentru restul lunii, deoarece papilele mele gustative începeau să se plictisească.
Cina mea s-a dovedit a fi puțin mai imaginativă. În prima săptămână am gătit tăiței de fasole neagră, pe care i-am combinat cu sos de roșii și aceeași salată pe care o am la prânz. A fost întotdeauna foarte sățioasă și am constatat că este la fel de ușor să faci singur un sos de roșii picant ca și cum să-l cumperi din borcanul din supermarket.
Una dintre mesele mele preferate din săptămână a fost un burger cu legume cu brânză și roșii și un sos pe care l-am amestecat cu iaurt grecesc, sos de fermă și sos de bivoliță.
Cu toate acestea, adevăratele vedete ale acestei mese au fost cartofii prăjiți din legume coapte, din fasole verde, ardei și dovlecei, care nu mai arătau la fel de proaspete.
A fost atât de delicios și nu a trebuit să risipesc niciun fel de mâncare pentru că am evocat ceva din legumele mele limpede la care nu m-aș fi gândit niciodată.
În a doua săptămână, mesele foarte simple și ceva mai complicate s-au alternat între ele
Pentru că am avut multă muncă și puțin timp de gătit, am avut în vedere rețete atât de simple. Din fericire, cel puțin nu a trebuit să-mi fac griji pentru micul dejun, deoarece aveam o cantitate de brioșe de banane și ciocolată răcite. Din păcate în acea săptămână m-am îmbolnăvit și am sărit câteva mese, deoarece eram foarte bolnav.
Când am fost din nou sănătos, mi-am făcut rulouri de aluat din împachetări cu cereale integrale, cremă de brânză vegană, roșii uscate la soare, busuioc și spanac pentru prânz.
Una dintre mesele mele principale din a doua săptămână a fost pâinea prăjită cu avocado, deoarece am reușit să fac asta bine după muncă și înainte de documentele de seară.
De asemenea, m-a ținut sătul ore întregi. De fapt, a fost foarte simplu: doar pâine prăjită cu aluat, avocado, sare, piper și ardei iute.
La sfârșitul săptămânii, prietenii m-au invitat la cină. Am vrut să ies din apartamentul meu și să petrec timp cu ei, dar în același timp nu am vrut să-mi pierd din vedere obiectivul. Așa că mi-am făcut propria mâncare în prealabil. Erau paste cu „ton” brânză cu tăiței de grâu integral, brânză, „ton” vegetal și mazăre. A fost foarte gustos, rapid și ușor de făcut și a devenit din nou una dintre mesele mele de bază pe care încă le gătesc după terminarea experimentului meu.
Când am ajuns la restaurant am decis să iau o bere și o apă mare. Am fost un pic trist că nu am mâncarea delicioasă a prietenilor mei, dar a fost frumos să vin fără să-mi ignor propriile obiective nutriționale.
În a treia săptămână găsisem deja un ritm și mă distram încercând rețete noi
Pentru a treia săptămână, eu și prietenul meu am vrut să petrecem duminica pregătind mâncare pentru zilele următoare. Am vrut să pregătesc niște salate în stil grecesc pentru prânzurile mele și el a încercat pizza de casă - o combinație perfectă!
Mai întâi am umplut cutii de prânz cu spanac, ardei, brânză feta, falafel și roșii. Am amestecat singur pansamentul din iaurt grecesc, mărar uscat, sare și piper. Apoi am făcut pitas. Prietenul meu a avut grijă de aluat în timp ce am încălzit tigaia și uleiul, am întors pita și am scos-o din tigaie chiar când a fost perfect rumenită.
Am folosit câteva pitas pentru salată și restul le-am pus la congelator și vrem să le mâncăm în zilele următoare. Pitas-urile au fost cu adevărat gustoase și, în general, mult mai ieftine decât în supermarket.
Apoi, am făcut un lot de brioșe de afine cu lămâie de grâu integral pentru următoarele două săptămâni. Erau chiar mai gustoase decât brioșele cu banane și ciocolată. Pentru aceasta am folosit făină integrală de grâu, iaurt grecesc și fructe proaspete. O singură brioșă m-a ținut plin și energic până la prânz.
La sfârșitul unei zile lungi de gătit și de muncă, eram pregătit pentru o cină rapidă: brânză la grătar. Deși acest lucru nu este tocmai sănătos, m-a bucurat foarte mult și este mai ieftin decât să îl comand.
Acum că micul dejun și prânzul au fost pregătite pentru săptămâna următoare, am decis să vin cu niște rețete noi de cină rapidă. Într-o seară am copt o tavă cu dovlecei, ceapă și ciuperci la cuptor și apoi le-am umplut cu brânză și roșii în tacos. A fost unul dintre felurile mele preferate în luna în care am gătit singur, așa că am mâncat acest fel de mâncare de multe ori mai târziu.
Într-o seară am făcut tăiței de grâu integral cu chiftele pe bază de plante în sos roz cu gombă prăjită. A durat doar 20 de minute pentru a pregăti, a fost delicios și o schimbare frumoasă față de sosurile de roșii sau brânză normale, pe care le mănânc adesea cu paste.
La prânz, mai era o masă simplă, dar plină. Am acoperit pâinea plată de la congelator cu „slănină” vegetală, roșii, spanac și brânză. Proaspăt ieșit din cuptor, am stropit pâinile plate cu pansament de fermă de iaurt grecesc.
Apoi, la cină, prietenul meu a vrut să gătească ceva consistent: friptură și piure de casă ar trebui să fie. Nu mănânc carne, dar am tânjit după sos și cartofi și mi-am dorit cu adevărat mazărea și fasolea lima, așa că am mers rapid la cumpărături.
Seara era o farfurie mare pentru mine cu fasole lima, mazăre, piure de cartofi și un sos incredibil de ciuperci pe care abia aștept să-l gătesc din nou toamna sau iarna.
Eram destul de mândru de mine că am mers la supermarket în loc să comand mâncare.
Cel mai bun lucru despre a patra săptămână a fost un brunch de casă, care a fost la fel de delicios ca în restaurant
În timpul experimentului de sine, nu am avut niciodată brunch și, prin urmare, am fost motivat să îmi fac propria versiune a unui brunch acasă. Din fericire, prietenul meu a venit în ajutor cu o uluitoare clătită de cuptor (o clătită mare, bine înviată, gătită într-o tigaie din fontă) umplută cu piersici proaspete de pe piața locală.
Am avut restul de brioșe de lămâie și afine pentru săptămâna respectivă și am decis să iau resturile de la cină la prânz a doua zi. Pentru prânz și cină au fost din nou tacos-uri cu legume prăjite din a treia săptămână și, de asemenea, un castron de orez cu legume.
Într-o seară deosebit de leneșă a fost un sandviș cu brânză la grătar, cu puțină supă de roșii și gombă pe care am încercat să o mănânc cât mai mult posibil, deoarece este sezonul potrivit.
O altă superstar din a patra săptămână și poate întreaga lună a fost o prăjitură cu prune pe care am copt-o în dorul meu de ceva dulce.
Într-una dintre serile rare în care nu a trebuit să lucrez, am copt prăjituri de condimente cu prune. Nu numai că a avut un gust divin, a fost și un desert grozav. Le-am făcut aproximativ 30 de fotografii, pe care le-am ținut cu mândrie sub nasul colegilor mei a doua zi.
În ultimele zile ale provocării, m-am simțit din ce în ce mai reușit - mi-am îmbunătățit abilitățile de gătit, am economisit bani și am avut experiențe grozave
În ultimele zile am reușit să-mi găsesc propriul ritm. Cina mea s-a dus apoi rapid și a fost delicioasă - legume prăjite, proteine vegetale și niște paste sau orez.
În această săptămână am copt brioșe de piersici din cereale integrale care ar trebui să rămână cu mine până la sfârșitul auto-experimentului meu. Briosele au devenit micul dejun standard la alegere pentru zilele pline.
Chiar dacă am gătit doar rețete foarte simple, sunt totuși surprins că nici măcar nu am slăbit pe parcursul întregii luni. Chiar și atunci când prietenii mei au plecat la camioane cu mâncare la prânz sau am fost invitat la cină, nu m-am clătinat.
De asemenea, m-am simțit mai energic și puțin mai sănătos din cauza tuturor fructelor și legumelor locale proaspete și am învățat cum să fac mâncarea rapidă, care este mult mai simplă și, sincer, mai gustoasă decât atunci când comanzi mâncare.
Întotdeauna mi-a plăcut să gătesc și nu m-am ferit niciodată să încerc rețete noi, totuși mi-am văzut abilitățile de bucătărie îmbunătățindu-se enorm în acea lună.
Pot să fac briose în cel mai scurt timp și acum știu să fac un tort de lux pentru orice ocazie. Sunt încrezător că atunci când mă simt ca pita, aș putea prepara cu ușurință o tavă plină cu pâine fără să cumpăr un amestec de aluat gata preparat în supermarket.
Poate că unul dintre cele mai mari avantaje ale alimentelor de casă este că vă economisește atât de mulți bani încât puteți investi apoi în alte lucruri, cum ar fi sărbătorile.
Totuși, cel mai important pentru mine este că câștig mai multă încredere în mine în bucătărie și că am putut folosi și aprecia abundența de vară a fructelor și legumelor atât de mult. Îmi va fi dor de asta când plouă din nou citrice și dovleci curând iarna.
Acest text a fost tradus din engleză de Alexandra Hilpert.