Toate rețetele noastre de ardei - Marie Claire

toate

Adăugați la favorite M.studio - stock.adobe.com

Din aceeași familie cu ardeiul, și-au pierdut picantul pentru a ne oferi aroma lor dulce și însorită și formele lor generoase.

Cum să gustăm cel mai bine ardeiul gras ?

Ardeiul evocă gătitul atrăgător de vară (la fel ca dovleceii sau vinetele), dar nu este o legumă consensuală. În timp ce are fani, are și detractori care îl consideră indigest. Această nemulțumire este mult mai puțin justificată dacă cineva se străduiește să-l cojească după ce la fiert la cuptor.

Are la fel de multe personalități pe cât de multe culori. Verde, este foarte crocant, proaspăt, prezintă o notă de amărăciune foarte caracteristică, perfectă pentru condimentarea unui fel de mâncare. Când este complet copt, ardeiul verde devine roșu. Aroma sa este apoi fructată și dulce. Provenind din diferite soiuri, galben si portocale sunt mai puțin dulci decât roșii, dar mai dulci decât verde.