Tocană de căprioară marinată într-un mod măreț - rețete rețete pe Cuisine Actuelle
Ingrediente pentru 6 persoane:
- 1,5 kg Picior de carne de vânat
- 75 cl Vin roșu
- 1 ceapă
- 4 cuișoare
- 1 cățel de usturoi
- 1 lingură. Coniac
- 2 strop de ulei de măsline
- 3 morcovi
- 1 frunza de dafin
- 1 crenguță de cimbru
- 2 linguri. Făină
- 2 linguri. Pasta de tomate
- Calorii = Mediu
Etape de pregătire
- Tăiați cubul de carne de vânat în cuburi.
- Curățați și tocați ceapa și usturoiul. Curățați apoi tăiați morcovii felii
- Într-un bol de salată, se toarnă vinul roșu, coniacul, 1 strop de ulei, ceapă, usturoi, cuișoare și inele de morcovi. Adăugați carnea, apoi acoperiți-o și puneți-o la frigider pentru 24 de ore.
- După acest timp, scurgeți carnea. Într-o caserolă mare, încălziți un fir de ulei de măsline și fierbeți carnea pentru a da culoare timp de 5 min. Apoi se presară făină și se toarnă marinada.
- Adăugați cimbru, frunza de dafin și pasta de roșii. Sare și piper apoi acoperiți și fierbeți timp de 2 ore înainte de a gusta fierbinte.