Tocană de cartofi și legume fără carne Rețeta bucătarului Schrat

Ingrediente pentru 2 persoane:

4 cartofi mari
1 praz
3 ceapă de primăvară
2 morcovi
10 g ghimbir
2 catei de usturoi
2 linguri de ulei de măsline
100 ml vin alb
500 ml bulion de pui
sare
piper
eventual 1 lingura unt

Decupați legumele, tăiați ceapa în inele foarte fine și puneți-le deoparte pentru decorare ulterioară. Se taie mărunt ghimbirul și usturoiul. Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță, transpirați prazul, ceapa de primăvară, ghimbirul și usturoiul până când devin translucide, dezghețați cu vinul și reduceți puțin.

Adăugați cuburile de cartof și morcov, amestecați și transpirați, apoi dezlipiți cu bulionul. Adăugați sare și piper și lăsați totul să fiarbă ușor într-o cratiță închisă la foc mic timp de aproximativ 20 de minute.

Curățați tocanita cu un băț, adăugați sare și piper după gust și, dacă nu sunteți conștienți de calorii, topiți unt în el și amestecați. Dacă tocanita este încă prea groasă, adăugați un pic mai mult bulion și amestecați.

Puneți supa pe o farfurie, decorați cu inele de ceapă de primăvară și serviți.

Tocană de cartofi și legume fără carne, 10,0 din 10 pe baza a 1 evaluare

---