Tocană de legume (Masbahat al darwish); Rețetă libaneză, bucătărie libaneză

Dificultate: uşor
Timp de pregatire: 25 min
Timp de gătit: 60 de minute
Pentru: 6 persoane

legume

Ingrediente:

  • 1 kg de carne tăiată cubulețe
  • 2 cartofi medii, decojiti si cubulati
  • 2 dovlecei medii, cubulati
  • 1 vinete mari, tăiate cubulețe
  • 1 ardei verde, cubulețe
  • 1 ardei roșu, tăiat cubulețe
  • 2 cepe, tăiate în fâșii
  • 2 roșii, curățate și cubulete
  • 2 morcovi, tăiați cubulețe
  • 1 cană de fasole verde
  • 1 1/2 căni de apă
  • 1 linguriță de sare
  • 1 linguriță de ardei dulce
  • 1/2 linguriță de piper negru
  • 1/2 linguriță de boia
  • 1 lingură de piure de chili
  • 2 linguri de pastă de roșii
  • 3 linguri de unt
  • 1 lingura de ulei

Pregătire:

Încălziți 3 linguri de unt într-o tigaie și prăjiți cartofii, dovleceii, vinetele, ardeii verzi și roșii și ceapa. Îndepărtați și rezervați.

Rumeniti cuburile de carne, morcovi, fasole si rosii intr-o lingura de ulei.

Adăugați piureul de roșii, piureul de chili, sarea, condimentele și apa. Amesteca bine.

Transferați legumele sotate într-un vas pentru cuptor și adăugați cuburile de carne, roșiile, morcovii și maronii. Se acoperă cu o foaie de folie de aluminiu.

Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 30 de minute, apoi scoateți foaia de folie de aluminiu și continuați să gătiți încă 10 minute până când legumele sunt ușor prăjite.

Serviți tocanita de legume cu un pilaf de orez.

Vezi și:
cina cu cocktail

reteta italiana

rețetă creponată

reteta de smoothie

rețetă de somon

reteta de fructe