Tocană de legume vieneză pentru slăbit
Ador tocanele și această tocană vieneză de legume are un gust grozav! Are doar 412 kcal pe porție.
Ingrediente pentru 3-4 porții:
Pătrunjel congelat și tocat
1 tulpina de telina
400 de grame de cartofi
1 băț mic de praz
25 de grame de ulei de măsline
200 gr morcovi
1 lingură pulbere de stoc (carne de carne sau legume)
4 carnati de pasare
200 de grame de crema de branza (scoate-o din frigider la inceputul retetei, astfel incat sa se topeasca mai bine la final)
Pentru condimente: sare, piper, boia de ardei dulce nobil, niște nucșoară proaspăt rasă
ca topping: arpagic tocat mărunt
Pregătire (puteți găsi preparatul pentru Thermomix mai jos):
Curățați morcovii, coapsele și cartofii și tăiați-le în bucăți de mușcătură.
Se taie mărunt ceapa, țelina și prazul și se sotează cu uleiul și pătrunjelul înghețat într-o cratiță la foc mediu timp de aproximativ 3 minute. Acum adauga legumele mentionate mai sus si toarna apa peste ele.
Apoi adăugați pulberea brută, sarea, piperul, boia dulce de boia și nucșoara și lăsați-o să se coacă timp de 20 de minute la foc mediu. (Ar trebui să baloneze ușor, dar să nu fiarbă corect)
Între timp, tăiați cârnații wiener în felii subțiri și adăugați-i în cratiță cu crema de brânză. Apoi amestecați până când crema de brânză este complet distribuită.
Presărați rulouri de arpagic înainte de servire.
Thermomix:
Puneți ceapa, țelina (în bucăți), prazul (în bucăți) în bolul de amestecare și tăiați 10 sec/viteza 5 și glisați în jos. Se adaugă uleiul și pătrunjelul înghețat și se sotează 3 minute la 120 de grade/viteza 1.
Curățați morcovii, coapsele și cartofii și tăiați-le în bucăți de mușcătură. Puneți totul în castronul de amestecare și apa, precum și pulberea brută, sarea, piperul, boia dulce de boia și nucșoara. Totul timp de 25 de minute/100 de grade/rotație în sens invers acelor de ceasornic/oră. 1 bucătar.
Între timp, tăiați cârnații wiener în felii subțiri și așezați-i în vasul de amestecare cu 5 minute înainte de sfârșitul timpului de gătit cu crema de brânză. Brânza procesată nu mai trebuie să vină proaspătă din frigider - altfel trebuie întinsă puțin cu spatula.
Întindeți arpagicul deasupra înainte de a servi.
Te încălzește în zilele reci de iarnă. Dacă vă place legumele, lăsați-l pe vienez! Prin urmare, minunat pentru masa familiei, dacă unul preferă să-l mănânce așa, iar celălalt îl preferă așa. Ca alternativă la cartofi, puteți folosi și cartofi dulci sau dovleac!
Valori nutriționale pe porție: 412 kcal, 31 grame de carbohidrați, 15 grame de proteine, 28 grame de grăsimi