Tocană de mistreț cu; Dieta italiană; Delicii - Rețete dietetice

Tocană de mistreț italian

Pentru 4 persoane

Timp de preparare: 20 minute

Timp de gătit: 3h30

Ingrediente:

- 600 g tocană de mistreț

- 1 ardei rosu

- 1 ardei galben

- 250 g ciuperci proaspete nasture

- 500 ml coulis de roșii

- 70 g pastă de roșii

- 40 de măsline verzi

- 2 ceapă albă

- 2 linguri de ulei de măsline

- 1/4 litru de apă

Reţetă:

Curățați, degermați apoi tocați ceapa și cățelele de usturoi.
Într-o caserolă, rumenim carnea de mistreț tăiată în cuburi mari în ulei de măsline la foc mare. Când carnea a colorat bine pe toate părțile, adăugați ceapa și usturoiul, apoi continuați să gătiți timp de 2 minute.
Cantati carnea (= presarati-o cu faina) apoi adaugati pasta de rosii si coulisul de rosii. Se uda cu apa.
Se condimentează cu sare și piper și se adaugă măslinele.
Se fierbe la foc mic timp de aproximativ 2h30. Se amestecă regulat cu o lingură de lemn.
Spălați și semănați ardeii. Tăiați-le în bucăți, apoi adăugați-le în caserolă.
Continuați să gătiți timp de aproximativ 30 de minute, amestecând regulat, apoi adăugați ciupercile feliate. Continuați să gătiți încă 30 de minute.
Reglați condimentul dacă este necesar. Se servește fierbinte.