Tocană Ratatouille; Florine Bucătărie

florine

Timp de pregătire: 15 minute

Timp de gătit: 45 de minute

Serveste: 6 persoane

Calorii: 87,7 kcal

Astăzi universul Pixar m-a inspirat! Am decis să merg la o ratatouille bună și încântătoare. Ratatouille este o specialitate culinară tradițională a bucătăriilor Nisa, Provençal, Occitan și Mediterană, pe bază de legume mediteraneene înăbușite și ulei de măsline.

De obicei se face din legume fierte (tăiate felii sau sferturi): vinete, dovlecei, ardei, roșii, ceapă, aripă, busuioc sau ulei de măsline. Nu există o rețetă precisă, ci principii care trebuie respectate.

Tocanita de ratatouille

    Timp de pregătire: 15 minute Timp de gătit: 45 minute
    Servit: 6 persoane Calorii 87,7 kcal

Ingrediente

  • 100 g ceapă, tăiată pe jumătate
  • 1 cățel de usturoi
  • 100 g piper roșu, tăiat în bucăți
  • 400 g roșii coapte, tăiate în 4
  • 1 buchet garni
  • 30 g ulei de măsline
  • 200 g vinete, feliate subțiri pe o mandolină
  • 150 g dovlecei galbeni, tăiați în benzi subțiri
  • 150 g dovlecei, tăiate în benzi subțiri
  • Sare și piper, la discreție