Tocanita de cod cu crabi; revista farmaciei

Doar pentru iubitorii de mâncăruri din pește: pește și fructe de mare, împreună cu fenicul, păstârnac și ceapă de primăvară

farmaciei

Tocanita de cod cu crabi

Ingrediente pentru 4 persoane):

2 morcovi, 4 păstârnac (sau rădăcini de pătrunjel), 2 bulbi de fenicul, 2 ciorchini de ceapă de primăvară, 2 linguri de ulei de rapiță, 400 ml brânză de homar (pahar), 500 g file de cod (sau saithe), 1 grămadă de mărar, 200 g creveți, gătite și decojite, 1/2 pachete de șofran măcinat (0,05 g), sare, piper din moară

Pregătire:

Curățați morcovii și păstârnacul, curățați feniculul și ceapa de primăvară. Tăiați totul în bucăți mici, fierbeți-le în ulei fierbinte, îndepărtați-le cu bulion de homar și adăugați 400 ml de apă. Se fierbe la foc mic timp de 20 de minute. Desfaceți peștele și tăiați-l în bucăți de mușcătură. Spălați și tocați mărarul. Scoateți aproximativ jumătate din legume din oală și faceți restul în piure. Gatiti pestele, crevetii, sofranul si legumele scoase anterior intr-o cratita la foc mediu timp de aproximativ 5 minute. Sare, piper și se servește cu mărar. Timp de preparare: aprox.40 minute

Per persoană aproximativ 281 kcal (= 1175 kJ), 41 g proteine, 8 g grăsimi, 12 g carbohidrați, 9 g fibre