Tocanita de cohlrabi cu mei

Creat de Lucia

frunza dafin

Actualizat: 28 aprilie 2020

Rețete care v-ar putea plăcea

Ingrediente pentru 2 portii

Pentru tocană de cohlrabi și mei

  • Clătiți bine 100 g de mei - bine
  • Curățați 380 g de răvă și tăiați cuburi de 1 cm
  • Curățați 150 g de morcovi - și tăiați cuburi de 1 cm
  • 1 grămadă de ceapă de primăvară - tăiați partea albă și cea verde separat în inele

Alte ingrediente și condimente

  • 400 ml + 300 ml bulion de legume (faceți-l singur)
  • 1 lingură de ulei de măsline, rezistent la căldură
  • 1 lingura tamari (sos de soia)
  • 1 lingură fulgi de drojdie fină
  • 1 frunza de dafin
  • 1 vârf de pudră de nucșoară
  • 1 linguriță de cimbru smuls
  • 1 linguriță de maghiran smuls
  • Sare cristalină și piper de la moară

pregătire

  • Timp de preparare aproximativ 15 minute
  • Timp de gătit/coacere aprox.35 minute
  • Timp de desen/repaus aprox.

Pentru tocană de cohlrabi cu mei, aduceți meiul la fierbere în 300 ml de bulion de legume și lăsați-l să fiarbă foarte ușor la focul cel mai mic timp de aproximativ 15 minute. Apoi lăsați să se umfle încă 15 minute cu capacul pus.

Între timp, încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o cratiță și sotati cohlrabiul, morcovii și albul cepei de primăvară timp de aproximativ 4 minute. Apoi, glazurați cu 400 ml de fond de legume și tamari, adăugați frunza de dafin și condimentați cu nucșoară, sare și piper. Aduceți la fierbere o dată și fierbeți la foc mic timp de 10-15 minute.

Puneți meiul gătit într-o sită și clătiți cald, astfel încât tocană să nu aibă o consistență slabă după aceea. Apoi adăugați la legume, adăugați cimbru și maghiran și lăsați să fiarbă timp de aproximativ 5 minute.

Scoateți frunza de dafin, amestecați fulgii de drojdie și condimentați cu sare și piper.

Serviți tocană de cohlrabi presărată cu verdeață de ceapă de primăvară și bucurați-vă.

Valori nutriționale pe porție

  • Calorii: 335 kcal
  • Glucide: 58 g
  • Proteine: 12 g
  • Grăsime: 5 g

Învățarea la distanță pentru a deveni consilier holistic în nutriție

Te interesează ce conține mâncarea noastră și vrei să știi cum afectează corpul nutrienții și substanțele vitale? Vrei o viață sănătoasă pentru tine, familia ta și semenii tăi? Nutriționiștii sunt populari - dar de multe ori aspectul holistic este uitat atunci când se oferă sfaturi, care sunt necesare pentru o sănătate durabilă. La Academia de Naturopatie, aflați despre relațiile dintre stilul de viață și dietă, precum și despre bunăstarea fizică și psihologică.

Academia de Naturopatie pregătește oameni interesați ca tine în jur 16 luni pentru a deveni consilier holistic în nutriție afară. Comandați aici broșura cu informații gratuite