Tocăniță zero deșeuri - TrenntMagazin
Uneori, cele mai simple feluri de mâncare sunt într-adevăr cele mai bune. Ca această tocană. Unul dintre alimentele mele preferate din toate timpurile din întreaga lume. Cel mai bun fel de mâncare pentru zilele ploioase de toamnă, precum și pentru serile de iarnă foarte reci. Și chiar are un gust mai bun atunci când este încălzit de două ori. Am pus ingredientele vegetale împreună din ceea ce se află acasă. Sophia Hoffmann
Ingrediente pentru 4 persoane)
- 500 g de legume (de exemplu, ceapă, praz, morcovi, cartofi, conopidă, fasole, păstârnac, brânză, spanac)
- 1-2 căței de usturoi, în funcție de mărime
- 3 linguri de ulei vegetal
- 1 crenguta de proaspat sau 2 lingurite de rozmarin uscat/cimbru, dragoste, patrunjel, o frunza de dafin dupa dorinta
- 500-700 ml de apă
- ½ cană de legume/boabe fierte sau 1 cană de leguminoase fierte (de exemplu, linte, mazăre, fasole, orz, hrișcă, ovăz, grâu ...)
- Sare piper
- 1 strop de oțet/suc de lămâie
pregătire
- Curățați legumele, curățați-le dacă este necesar și tăiați-le în bucăți de mușcătură.
Curățați usturoiul și ceapa și tăiați cubulețe sau felii. - Încălziți uleiul într-o cratiță mare. Călește usturoiul, ceapa (sau prazul/ceapa de primăvară) și ierburile uscate timp de câteva minute până se rumenesc ușor.
- Adăugați restul de legume ferme și prăjiți-le 3 minute. Se toarnă apă și se adaugă un praf puternic de sare.
- Dacă doriți să gătiți linte/boabe, adăugați-le la foc mic după 10 sau 15 minute, în funcție de timpul de gătit. Nu încălziți leguminoasele/boabele fierte până în ultimele 5 minute. Adăugați mai multă apă după cum este necesar.
- Condimentați cu sare, puțin piper și o picătură de oțet/suc de lămâie.