Tofu de muștar și conopidă prăjită

Adaptarea mea la o rețetă în care Tofu înlocuiește puiul. Rețeta originală a fost publicată în revista americană Better Homes & Gardens. Pentru a avea un tofu frumos condimentat, am adăugat mai multe condimente. Amestecul de legume va fi conform cu ceea ce avem noi în bucătărie. Toate gătite într-un vas mare sau în 2 vase de cuptor.

INGREDIENTE: pentru 6 persoane (în funcție de pofta de mâncare)

500 g de tofu simplu => vezi TOFU

2 linguri de muștar de modă veche (sau altele)

2 linguri de patrunjel tocat + 2 catei de usturoi zdrobiti

2 linguri de sirop de agave

1 lingura de ulei de masline

1 linguriță de boia afumată (opțional sau boia)

1 linguriță de sare

1 conopidă medie

250 g de varză de Bruxelles

1 praz întreg

1 ardei roșu (sau verde sau galben)

Sare de piper Espelette (opțional sau sare cu ierburi sau altă sare)

METODĂ: Am gătit tofu-ul și legumele în 2 feluri de mâncare separate, apoi am transferat tofu-ul gătit odată în vasul mare de legume pentru a le servi direct pe masă.

Porniți cuptorul la 200 °

Pregătiți sosul. Se amestecă într-un castron mic: muștar, pătrunjel tocat și usturoi, boia afumată, sare.

---