Tofu în stil japonez cu orez

Creat de Lucia

stil

Actualizat: 14 septembrie 2020

Rețete care v-ar putea plăcea

Ingrediente pentru 4 porții

Pentru tofu și orez

  • 500 g tofu mătăsos - tăiat în cuburi de 2 cm
  • 100 g orez integral
  • 100 ml apă
  • 5 linguri tamari (sos de soia)
  • 2 linguri de ulei de susan, prăjit
  • 2 linguri sirop de yacon
  • 5 g rădăcină de ghimbir - coajă; Mai întâi tăiați felii subțiri, apoi în benzi subțiri
  • 6 tulpini de coriandru - tocați aproximativ frunzele
  • piper din rasnita

Pentru topping

  • 2 linguri șnițel de soia fin
  • 1 foaie de alge nori
  • 250 ml apă
  • 1 lingură de margarină, vegan + rezistent la căldură - (faceți-o singur)

pregătire

  • Timp de preparare aproximativ 15 minute
  • Timp de gătit/coacere aprox.40 minute
  • Timp de desen/repaus aprox.

Mai întâi gătiți orezul timp de aproximativ 40 de minute conform instrucțiunilor de pe pachet.

Între timp, încălziți o tigaie fără grăsime pentru topping și prăjiți frunza de alge în ea timp de aproximativ 2 minute pe ambele părți, rotind. Apoi scoateți din tigaie, pliați în mijloc, separați ambele jumătăți, așezați unul peste celălalt, tăiați în benzi uniform subțiri cu foarfeca și lăsați deoparte.

Aduceți 250 ml de apă la fiert într-o cratiță și sare ușor. Se toarnă soia mărunțită în apa clocotită și se aprinde aproximativ 1 minut. Apoi se toarnă peste o sită și se stoarce apa cu o lingură.

Încălziți margarina în tigaie și prăjiți Schnetzel timp de 2-3 minute. Apoi scoateți din tigaie și lăsați deoparte.

Cu aproximativ 10 minute înainte ca orezul să fie făcut, încălziți uleiul de susan în tigaie și sotati scurt benzile de ghimbir. Apoi adăugați tofu, 100 ml apă, tamari, sirop de yacon și puțin piper, amestecați și aduceți la fierbere. Se ia de pe foc și se acoperă și se păstrează cald.

Aranjați tofu cu sosul, întindeți fâșiile de alge și soia mărunțită uniform deasupra, presărați cu coriandru și serviți cu orezul.

Valori nutriționale pe porție

  • Calorii: 241 kcal
  • Carbohidrați: 8 g
  • Proteine: 3 g
  • Grăsime: 11 g

Antrenament la distanță pentru a deveni nutriționist holistic

Te interesează ce conține mâncarea noastră și vrei să știi cum afectează corpul nutrienții și substanțele vitale? Vrei o viață sănătoasă pentru tine, familia ta și alte persoane? Nutriționiștii sunt populari - dar de multe ori aspectul holistic care este necesar pentru o sănătate durabilă este uitat atunci când se oferă sfaturi. La Academia de Naturopatie, veți cunoaște legăturile dintre stilul de viață și dietă, precum și bunăstarea fizică și psihologică.

Academia de Naturopatie pregătește oameni interesați ca tine în jur 16 luni pentru a deveni nutriționist holistic afară. Comandați aici broșura cu informații gratuite