Tofu, linte, quinoa; alternativele la carne sunt numeroase - Greenpeace France
Agricultură
Când ne gândim să înlocuim friptura care este prea des pe farfurii cu un alt aliment bogat în proteine, ne gândim imediat la tofu. Și totuși, există mult mai multe alternative decât ai putea crede! O prezentare rapidă a tuturor acestor alimente care vă vor face meniurile mai ecoresponsabile, satisfăcând în același timp nevoile dvs. nutriționale.
Vegetați-vă dieta: beneficiile pentru mediu
Agricultura în fabrică are astăzi consecințe grave pentru mediu. Supraproducția de carne, ouă și produse lactate este una dintre cauzele încălzirii globale: animalele reprezintă mai mult de 14% din emisiile globale de gaze cu efect de seră, potrivit Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO). Pentru a reduce aceste efecte negative asupra climei, toată lumea poate acționa acum schimbându-și obiceiurile de consum. Înlocuind cel puțin o parte din proteinele animale cu proteine vegetale pe farfurie, vă reduceți amprenta ecologică în timp ce limitați potențialele consecințe negative asupra sănătății dumneavoastră.
Sănătatea animalelor și proteinele
Limitați carnea pentru a preveni anumite boli
În 2015, Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a clasificat carnea roșie drept „probabil cancerigenă” pentru oameni. Aceasta nu înseamnă că carnivorele își pun viața în pericol la fiecare masă, ci mai degrabă că ar trebui să vă monitorizați îndeaproape consumul și să nu exagerați cu aceste alimente. Consumul prea mult de carne poate provoca într-adevăr apariția unor boli precum diabetul, hipertensiunea arterială, obezitatea și chiar bolile cardiovasculare. În 2012, rata obezității în Franța a afectat 14,5% dintre francezi, față de 8,5% în 1997. Obezitatea infantilă este, de asemenea, un fenomen deosebit de îngrijorător, deoarece a crescut cu 300% în zece ani.
Câtă proteină are nevoie corpul nostru ?
Conform studiilor INCA 1 și 2, consumăm 45% exces de proteine în comparație cu nevoile noastre nutriționale, sau 90 de grame pe zi și pe persoană în locul celor 52 de grame recomandate. Iar proteina animală este principala noastră sursă de proteine, reprezentând astăzi 61% din aportul nostru de proteine. Lobby-urile susțin în mod eronat beneficiile consumului excesiv de produse lactate și carne, deoarece este imperativ să vă monitorizați consumul de proteine animale. Soluția pentru a reduce cota acestor proteine animale în plăcile noastre? Înlocuiți-le cu proteine vegetale! Alimentele vegetale sunt bogate în fibre și sunt, de asemenea, surse esențiale pentru aportul zilnic de: