Tomate și bob de fasole - Rețete subțiri

fasole

ingrediente

300 g fasole verde
300 g roșii
1 ceapă
2 catei de usturoi
1/2 legătură de pătrunjel
1/2 linguriță sare de mare
1 vârf de piper negru din moară
1 vârf de boia, roz aprins
1 linguriță plante din Provence
250 g tofu de ierburi
2 linguri de bucătărie din soia

pregătire

Scoateți firele din fasole, spălați-le și tăiați-le în bucăți lungi de 3 cm. Gatiti in apa clocotita, usor sarata, timp de aproximativ 8 minute, pana la dente. Se toarnă într-o sită și se lasă să se scurgă.

Spălați roșiile, tăiați tulpinile. Curățați și sfărâmați ceapa și căței de usturoi. Se spală pătrunjelul și se agită. Piure cu roșii, ceapă și usturoi într-un blender sau cu un blender manual. Puneți într-o cratiță, condimentați cu sare, piper, boia praf și ierburi uscate și aduceți la fierbere.

Lăsați să fiarbă 5 minute. Tăiați tofu-ul în cuburi de mușcătură. Adăugați la roșii legumele cu fasolea. Se amestecă sosul de soia. Condimentează după gust cu sare și piper.

Puteți găsi această și alte rețete subțiri în carte:

Fericit și subțire - Metoda LOGI de Nicolai Worm; 176 de pagini cu numeroase ilustrații și fotografii, 8 pagini copertă, hârtie moale; publicat de Verlag sistematizat; ISBN 978-3-927372-26-9; Preț: 19,90 EUR (D)