Tomatele sunt nutrienți sănătoși, calorii, fibre și vitamine Tendințe de sănătate
Toată lumea le cunoaște, le place cel mai mult. Dar ce ne oferă de fapt roșiile din punct de vedere al sănătății?
Din punct de vedere culinar, considerăm de fapt roșiile ca o legumă, fructele mai ales roșii sunt fructe strict vorbind. Roșiile sunt populare și mulți oameni le mănâncă în fiecare zi. Dar cum au venit oamenii de fapt cu roșii? Ce ingrediente conține? Și cât de mare este varietatea lor?
Un paradis pentru roșii
- Roșia (roșia austriacă) aparține familiei umbrelor.
- Este legat de planta de ardei, vinete, cartofi sau tutun.
- Planta provine inițial din America Centrală și de Sud, Maya se bucura deja de gustul dulce și acru al fructului.
- În Europa a fost introdus probabil de Columb în jurul anului 1500.
- Roșia a fost menționată pentru prima dată în scrierile italiene din secolul al XVI-lea.
- Este imposibil să ne imaginăm bucătăria italiană fără ea.
- Dar în Austria se mănâncă anual aproximativ 28 de kilograme de roșii. Desigur, pe cap de locuitor.
- Spaniolii sărbătoresc "los tomates" în ultima miercuri din august: la "Tomatina" are loc o luptă de stradă slabă și vegetală.
Ingredientele roșiei
Majoritatea oamenilor știu probabil la ce gust are o roșie, dar aveți idee ce vitamine, minerale și alte componente care promovează sănătatea conține?
De altfel, conținutul de nutrienți variază în funcție de cultivarea, varietatea și gradul de coacere a roșiei. Exemplarele post-coapte care au crescut în seră au adesea o densitate mai mică de nutrienți decât colegii lor organici din grădină.
Ce soi este cel mai sănătos?
Aproximativ 3.800 de soiuri de roșii sunt înregistrate în registrul soiurilor. Există mult mai mult decât atât: ar trebui să fie mai mult de 7.000, dintre care majoritatea sunt cultivate de colecționari privați. Sunt deosebit de populare Salate de roșii, roșii cherry si Roșii.
De asemenea, cunoscuți și apreciați de cunoscători sunt:
- Roșii cocktail
- Roșii de carne de vită
- Roșii de ardei
- Roșii de viță de vie
- Roșii verzi (inspirate pentru filmul cu același nume)
- Roșii sălbatice
- Roșii de călătorie
Ce tulpină pe care o preferați nu face mare diferență în ceea ce privește nutrienții. Mai important este tipul de cultivare și cât timp a fost depozitată roșia. Spre deosebire de alte legume, roșiile nu își pierd valoarea de sănătate atunci când sunt fierte, dimpotrivă: reducerea lichidului face ca conținutul de licopen să fie deosebit de ridicat. Așadar, încorporează în meniu sosuri de roșii copioase, ketchup cu conținut scăzut de zahăr sau roșii uscate.