Ton, macrou, sardine cu multiple beneficii în conserve - Conserve de pește

Părerea nutriționiștilor Dr. Laurence Plumey și Dr. Arnaud Cocaul

Conserve de pește sunt foarte populare, deoarece sunt convenabile de utilizat, gata rapid de mâncare (singur sau cu alte ingrediente), au o durată de viață lungă și păstrează cel mai bine calitățile nutriționale ale peștelui. De fapt, conservarea constă într-un tratament termic intens, dar scurt (în jur de 140 ° C - pentru a asigura siguranța totală a sănătății). În aceste condiții, pierderile de vitamine sunt scăzute, în timp ce proteinele, lipidele, mineralele și oligoelementele sunt puțin afectate de proces.

---