Top 10 alimente cu un indice glicemic ridicat de evitat

indice

Alimentele cu un indice glicemic ridicat (IG peste 70) sunt cele care determină creșterea nivelului de zahăr din sânge atunci când le consumăm. Acestea sunt, desigur, dulciuri, dar și alimente sărace în fibre, alimente industriale și procesate! Listat aici în ordine descrescătoare, rezultatul este adesea surprinzător !

1. Bere

Berea afișeazăcel mai mare indice glicemic: 110 ! Cu un conținut scăzut de carbohidrați, este bogat în maltoză, zahăr de malț transformat din berea sa.

2. Siropuri

Siropurile sunt fabricate dintr-o soluție concentrată de zahăr pentru a-și păstra mai bine aromele sau ingredientele active: IG-ul lor este de 100.

Notă:index de bază folosit pentru a calcula indicele glicemic al altor alimente este indicele glicemic 100: cel al glucozei pure sau al pâinii albe (într-o anumită cantitate: 50 g carbohidrați din pâinea albă).

3. Cartoful

Cartofi, mâncați Cartofi prajiti, fulgi de piure sau copti ia o IG mare de 95. Aburit în pielea lor, indicele glicemic scade la 70 și scade la 58, GI moderat, atunci când este consumat la rece !

4. Făină albă și boabe rafinate

Făina de grâu alb și amidonul de porumb au IG din 85. Pastele albe prea fierte, tăiței de grâu moale, orezul alb au o index de la 80 la 70 (crescând dacă sunt fierte rapid). Singura excepție: orezul basmati, chiar alb, cu un IG scăzut în jur de 50 !

5. Pâine albă

Pâinea foarte albă, pâinea albă și pâinea pentru hamburger au o indice glicemic de 85, ca făini albe. Bagheta albă are, de asemenea, un indice glicemic ridicat, dar mai mic: 70.