TOP 3 motive pentru care ar trebui să mănânci LARD - Arborele de idei
Dezvăluire: Această postare poate conține linkuri afiliate din care voi câștiga un comision.
Trebuie să fac o mărturisire: credeam că untura nu este sănătoasă.
Doar cuvântul „LARD” sună nesănătos, nu-i așa? Nu este cel mai bun nume pentru ceva atât de minunat.
Înainte de a mânca mâncare adevărată, am călătorit fericit cu trenul „cu conținut scăzut de grăsimi”.
Am urmat ceea ce alți oameni sănătoși credeau că facem: mâncând salate. Consumați alimente cu conținut scăzut de grăsimi. Mâncați alimente pe bază de plante ori de câte ori este posibil.
Așa că am făcut la fel. Asta nu însemna grăsimi animale. Mai ales nu untură.
Și am pierdut în greutate când am mâncat pe bază de plante, dar a fost mai ales din cauza a ceea ce nu am mâncat în loc de ceea ce am mâncat. Nu consum deloc alimente procesate (sau foarte rar). Deși eram fericit să slăbesc, eram nemulțumit de sentimentele mele. De cele mai multe ori mă simțeam obosit, lent, uitat, copleșit, anxios și deprimat. Știam că trebuie să existe o modalitate de a-mi recâștiga sănătatea.
Este vorba de a mânca așa cum suntem obișnuiți.
În călătoria mea spre MĂSURI mai bine, am studiat istoria și modul în care au mâncat strămoșii noștri. De asemenea, am studiat viața înainte ca producția de alimente să se industrializeze, înainte să fim toți atât de confuzi cu privire la ceea ce are nevoie cu adevărat corpul nostru. Eram atât de obosit de toate regulile alimentare care mi se aruncau de fiecare dată când aprindeam televizorul, citeam o revistă, vorbeam cu vecinul meu sau navigam pe Facebook.
O modalitate de a privi toate opțiunile dvs. alimentare (fie că este vorba de carne, fructe și legume, lactate sau cereale) este să vă gândiți la ele astfel:
- Este destul de firesc?
- Ar/ar putea unul societatea tradițională (undeva unde ar fi locuit strămoșii tăi) a făcut asta pentru mâncare? Dacă l-ar fi recoltat?
- Îl pot produce singur fără mașini intensive?
- Cât de mult aș putea aduce familiei mele dacă nu aș putea să-l cumpăr în magazin?
Pe scurt, a mânca o dietă tradițională înseamnă a încerca să fii suficient de curajos pentru a-ți lua rămas bun de la toate prostiile regulilor alimentare care ne sunt aruncate astăzi. Este vorba despre a fi gata să îmbrățișezi mâncare adevărată. În forma sa totală, neprelucrată. Este vorba de a fi ARMAT din această mâncare.
Untura este la fel de sănătoasă ca și alte alimente tradiționale?
Da! Știai că strămoșii tăi mâncaseră untură de mii de ani? Da, a ta Si nu, .
Poți să-l vezi, Speranța de viață și durata de viata sunt două lucruri diferite. Speranța de viață nu este un număr înregistrat al vârstei decesului, ci o medie a tuturor deceselor pe o perioadă de timp. Având în vedere rata ridicată a mortalității copiilor din cauza condițiilor necurate și a îngrijirii medicale precare, ar avea sens ca numărul mediu să fie ușor redus la o speranță de viață scăzută.
Pe baza ratei mortalității infantile, speranța medie de viață a bărbaților în 1907 a fost de 45,6 ani. În 1957 era 66,4 și în 2007 a ajuns la 75,5. Creșterea speranței de viață se datorează în mare parte scăderii ratei mortalității copiilor, care a fost de 9,99% în 1907. După aceea, a fost de 2,63% în 1957 și 0,68% în 2007. Speranța de viață nu este legată exclusiv de sănătatea adulților, ci mai degrabă de bunăstarea celor mai mici copii.
Adevărul este că durata de viață a omului a fost constantă de mai bine de 2000 de ani!
Când Socrate în jurul anului 399 î.Hr. La 70 de ani a murit, nu de bătrânețe, ci de executare. Este ironic faptul că vechii greci au trăit în anii '70 și peste, în timp ce mai bine de 2000 de ani mai târziu, americanii moderni nu trăiesc mult. ”
Suntem absolut, exponențial mai bolnavi și mai grași decât sunt probabil strămoșii noștri. Bolile degenerative (cum ar fi bolile de inimă, boala Parkinson, boala Alzheimer, artrita reumatoidă, diabetul și cancerul) erau extrem de rare înainte de anii 1900. Nu spun că nu ar trebui să folosim medicina modernă atunci când este nevoie, deoarece medicina modernă este un mare beneficiu pentru a trăi astăzi. Ceea ce spun este că ar trebui să regândim puterile vindecătoare ale alimentelor, precum alimentele pe care le consumau strămoșii noștri.
De ce oricum untura are o reputație atât de proastă?
Bumbacul a fost cultivat și recoltat de compania Proctor & Gamble la începutul anilor 1900. Se descurcau destul de bine! De fapt, semințele de bumbac (un produs secundar plictisitor al bumbacului) au devenit atât de abundente în operațiunile lor, încât Proctor & Gamble au decis să vadă dacă ar putea face ceva cu semințele de bumbac pentru a obține profit. Proctor & Gamble trebuie să fi avut atunci niște oameni de afaceri inteligenți.
Au descoperit, după o prelucrare extinsă - inclusiv încălzire și presare - că pot extrage ulei din semințe de bumbac. A costat Procter & Gamble NIMIC să producă. O grăsime ușor râncedă și instabilă, procesul de hidrogenare a fost adăugat pentru a păstra uleiul de semințe de bumbac pentru o lungă perioadă de timp. Când acest ulei s-a răcit, arăta exact ca untura.
Au numit-o Crisco.
Acesta este un punct crucial în istoria noastră, oameni buni. Decizia Proctor & Gamble de a comercializa și vinde ulei de semințe de bumbac (Crisco) poate fi cauzat mai multe boli fizice și afecțiuni decât am putea realiza. Procter & Gamble comercializează Crisco ca o grăsime mai ieftină, „mai sănătoasă”. Lardul a fost recunoscut ca fiind nesănătos sau urât mirositor. Au oferit chiar și cărți de bucate gratuite la fiecare achiziție de la Crisco. Cărțile de bucate erau pline de rețete obișnuite, dar Crisco a fost listat ca ingredient aromatizant în loc de untură sau unt. Este trist, într-adevăr. Au avut atât de mult succes în a împiedica oamenii să folosească o grăsime tradițională pe care oamenii o folosesc de secole.
Din păcate, probabil mănânci ulei de bumbac în fiecare zi. De ce? Uleiul din semințe de bumbac se găsește în aproape toate alimentele ambalate sau procesate în magazinul tău. Chips, cereale, prăjituri, biscuiti, pâine, sosuri pentru salată, maioneză, sosuri pentru paste, fast-food, săpunuri, șampoane, balsamuri, machiaj, ruj, totul.
De ce? Pentru că este ieftin și îți mărește rezultatul!
Conform Atlanticul:
„Niciodată înainte Procter & Gamble - sau orice altă companie - nu a pus atât de mult suport pentru marketing sau dolari publicitari în spatele unui produs. Au angajat agenția J. Walter Thompson, prima agenție de publicitate cu servicii complete din America, echipată de artiști adevărați și scriitori profesioniști. Probele de la Crisco au fost trimise băcănilor, restaurantelor, nutriționiștilor și economiștilor. Opt strategii alternative de marketing au fost testate în diferite orașe, iar efectele lor au fost calculate și comparate. Gogoșele au fost prăjite în Crisco și distribuite pe străzi. Femeile care au cumpărat noua grăsime industrială au primit gratuit o carte de bucate cu rețete Crisco. A început cu linia: „Lumea culinară își revizuiește întreaga carte de bucate din cauza apariției lui Crisco, o grăsime de gătit nouă și complet diferită”. Rețetele pentru supă de sparanghel, somon la cuptor cu sos Colbert, sfeclă umplută, conopidă curry și sandvișuri cu roșii au necesitat trei până la patru linguri de Crisco. "
De ce este atât de rău uleiul de crisco/bumbac, ne întrebi?
În primul rând, bumbacul nu este considerat o cultură alimentară de către FDA. Prin urmare, cantitatea de pesticide care poate fi pulverizată nu este reglementată. De fapt, mai multe pesticide sunt pulverizate pe bumbac decât în fiecare altă perioadă de recoltare . Conform Dietei Fericirii:
Înainte de prelucrare, uleiul din semințe de bumbac este roșu tulbure și amar din cauza toxinei naturale a plantei Gossypol ... și este toxic pentru majoritatea animalelor, provocând vârfuri periculoase în nivelul de potasiu al organismului, deteriorarea organelor și paralizia. O temă de știință populară din această perioadă rezumă bine evoluția semințelor de bumbac: „Ceea ce a fost gunoiul în 1860 a fost îngrășământul în 1870, furaje pentru bovine în 1880 și căptușeala de masă în 1890 și multe altele”.
Semințele de bumbac au peste 50% acizi grași omega-6. Deși avem nevoie de o cantitate foarte mică de acizi grași omega-6 pentru sănătate, prea mult creează un răspuns inflamator în corpul nostru.
Celălalt lucru de remarcat aici este că grăsimea principală găsită în uleiul de semințe de bumbac (acizii grași omega-6 din nou) nu ar putea fi produsă în bucătăria dvs. ulei de masline, o grăsime omega-9, ar putea fi făcută cu ușurință acasă cu câteva prese simple.
La scurt timp după infiltrarea uleiului de Crisco/semințe de bumbac în alimentele noastre, a existat o creștere a condițiilor legate de inflamație și boli. Boli de inimă, diabet, infertilitate, scleroză multiplă, cancer și autism pentru a numi câteva.
În cele din urmă, TOP 3 motive pentru care ar trebui să mănânci untură de porc (și de unde să-l cumperi)
1. Este la fel de SĂNĂTOS ca ULEIUL DE MĂSline!
Comparativ cu uleiul de măsline, untura de porc este foarte puțină în departamentul de grăsimi monoinsaturate! Uleiul de măsline are în jur de 77% grăsimi monoinsaturate, cu untură de porc la 48% grăsimi monoinsaturate. Untul este al treilea cu 30% grăsimi monoinsaturate, iar uleiul de cocos este ultimul cu 6%. Principala grăsime din untură (acid oleic) este un acid gras care a fost legat de un risc redus de depresie. A Studiu din Thailanda din 2005 De asemenea, a raportat că acidul oleic are mari beneficii anti-cancer și poate reduce riscul de cancer de sân. Aceleași grăsimi mononesaturate sunt responsabile pentru scăderea nivelului LDL, lăsând în același timp nivelul colesterolului HDL („bun”). Șocant, nu-i așa?
Untura de porc conține, de asemenea, cantități mari de vitamina D, o vitamină liposolubilă necesară. Se estimează că 1 lingură de untură conține 1000 UI de vitamina D! În calitate de societate, suntem extrem de deficienți în vitamina D. Fiind un stimulent puternic al imunității, includerea vitaminei D poate preveni răceala și lichidele obișnuite în casa dvs. în fiecare an. Familia noastră a răcit o dată în acest an. O SINGURA DATA. Mâncăm multă vitamină D în gospodăria noastră, deoarece credem că în loc de suplimentul de vitamina D (o versiune procesată, sintetică a vitaminei) încercăm să consumăm lucrurile reale.
Dacă credeți că puteți obține vitamina D din plante, aveți dreptate. Puteți obține ceva, dar nimic nu se apropie de untură! Ciupercile sunt SINGURA sursă vegetală de vitamina D la aproximativ 21 UI per ciupercă. Personal, aș prefera să gătesc cu o lingură de untură decât să mănânc 50 de ciuperci în fiecare zi. Dar eu sunt doar eu.
Dacă credeți că puteți obține vitamina D de la soare, aveți din nou dreptate. Dar problema este că oamenii nu sunt la fel de eficienți în absorbția vitaminei D din soare. Cu 20-30 de minute recomandate de expunere la soare pe zi, veți obține doar 100-200 UI. Porcii, pe de altă parte, sunt supereroi care absorb vitamina D. Acesta este motivul pentru care se depozitează atât de mult în grăsimea de sub piele.
Vitamina D ajută la absorbția calciului. Vitamina D ajută, de asemenea, la îndepărtarea metalelor toxice nocive, cum ar fi cadmiu, aluminiu, stronțiu. Dar unul dintre cele mai importante roluri ale vitaminei D, precum și al colesterolului atât în untură!) Este producerea și reglarea hormonilor. Când vă amintiți că multe procese din organism sunt efectuate de hormoni, puteți vedea de ce este atât de important să includeți untura în dieta dumneavoastră. Probleme cu glandele suprarenale care ca fibromialgie, Probleme cu tiroida care se dovedesc a fi Hipotiroidism se pot manifesta și probleme cu hormonii sexuali, ca și cum infertilitate se pot manifesta se datorează lipsei de vitamina D. liposolubilă. Sursele naturale hrănitoare pe care Dumnezeu le-a pus pe pământ le conțin.
Dacă tot crezi că colesterolul este rău, îți recomand, pentru a citi acest articol .
Face FIECARE REȚETĂ MAI BUNĂ!
Folosim untură de porc pentru a face pui prăjit crocant, pentru a prepara și a găti o masă simplă, cum ar fi ouăle sau hash browns. Untura nu este mirositoare. Este divin! Mâncarea trebuie savurată! Și credeți-mă, untura de porc face ca FIECARE să aibă un gust puțin mai bun.
Este NATURAL și DURABIL.
Dacă ați crește un porc în curtea din spate și l-ați măcelărit când este în jur de 250 de lire sterline, cel mai probabil ați obține în jur de 15-20 de lire sterline. Untură. Ar dura aproximativ 6-9 luni pentru a aduce un porc la greutatea pe piață, așa că dacă familia ta a mâncat aproximativ 1 porc pe an, puteți ghici masa de 15-20 de lire sterline. Untura de porc pe an ar fi o cantitate naturală și durabilă. Pentru familia noastră de patru persoane, mâncăm aproximativ o kilogramă de untură pe lună, ceea ce înseamnă aproximativ 12 kilograme. un an. Acest lucru este ușor de obținut și este mult mai mic decât un câmp de bumbac.
Unde pot cumpăra untură de porc?
Probabil că vei fi foarte trist când îți spun că untura din magazin nu este cea bună. Urăsc să fiu purtătorul de vești proaste, dar untura pe care o puteți găsi la magazinul dvs. local este hidrogenată și provine din Porci CAFO . Nu veți găsi multă vitamina D de la porci păstrați în interior toată ziua. De fapt, este destul de grosolan și aș recomanda să mergem departe de asta.
La fel ca orice alt aliment adevărat, pentru a găsi untură de porc de bună calitate, trebuie să căutați. Brandul meu preferat este Tendergrass Farms.
li se permite să hrănească într-o pășune și cresc în mod organic și holistic. Porcilor crescuți în fermele de iarbă fragedă li se permite să se odihnească pe o pășune și să crească un organic și holistic. Acest lucru înseamnă că sunt capabili să fie afară și să se bucure de soare ca un porc (de aceea, untura este atât de bogată în vitamina D). Este, de asemenea, o regulă generală conform căreia animalele sunt mai curate și mai sănătoase atunci când li se permite să stea în mediul lor natural, spre deosebire de o cușcă mică, întunecată, înconjurată de miliarde de porci.
Experiența mea cu untura a fost grozavă! Doamne, nu m-am gândit niciodată să spun asta în viața mea!
Serios, însă, am observat o diferență uriașă în sănătatea mea de când am adăugat surse animale de vitamina D liposolubilă în dieta mea. Este uimitor.