Top 7 beneficii pentru sănătate și nutriție ale persimmonului - Ghid de rețete
Concluzia
Originar din China, caqui au fost cultivate de mii de ani pentru fructele lor delicioase și lemnul lor frumos.
Fructele lor portocalii numite caqui sunt cunoscuți pentru gustul lor dulce și miere.
Deși există sute de tipuri, soiurile Hachiya și Fuyu sunt unele dintre cele mai populare.
Cachiurile Hachiya în formă de inimă sunt astringente, ceea ce înseamnă că sunt foarte bogate în substanțe chimice vegetale numite tanini, care fac ca fructul imatur să aibă un gust uscat și amar.]!
Acest tip de kaki trebuie să fie foarte copt înainte de a mânca.
Cachiurile Fuyu conțin și taninuri, dar sunt considerate non-astringente. Spre deosebire de caqui Hachiya, soiul Fuyu în formă de tomasliceto poate fi savurat chiar și atunci când nu este pe deplin copt.
Persimonii pot fi consumați proaspeți, uscați sau fierți și sunt folosiți în mod obișnuit în întreaga lume ca jeleuri, băuturi, plăcinte, curry și budinci.
Persimii nu sunt doar gustoși, ci sunt încărcați cu substanțe nutritive care pot beneficia sănătatea în mai multe moduri.
Iată 7 avantaje ale caquiilor, inclusiv modalitatea de a le încorpora în dieta ta.
1. Încărcat cu substanțe nutritive
Deși sunt de dimensiuni mici, caqui sunt plini de o cantitate impresionantă de substanțe nutritive.
De fapt, un kaki (168 grame) conține (1):
Persimmoni sunt, de asemenea, o sursă bună de tiamină (B1), riboflavină (B2), folat, magneziu și fosfor.
Aceste fructe colorate sunt sărace în calorii și bogate în fibre, făcându-le un aliment fără pierderea în greutate.
Un singur kaki conține mai mult de jumătate din aportul recomandat de vitamina A, o vitamină liposolubilă esențială pentru funcția imună, vederea și dezvoltarea fetală (2).
Pe lângă vitamine și minerale, kaki conțin o gamă largă de compuși vegetali, inclusiv taninuri, flavonoide și carotenoide, care vă pot afecta sănătatea (3).
Frunzele fructului de persimmon sunt, de asemenea, bogate în vitamina C, taninuri și fibre, precum și un ingredient comun în ceaiurile terapeutice (4).
2. Sursă excelentă de antioxidanți puternici
Persimii conțin compuși vegetali benefici cu calități antioxidante.
Antioxidanții ajută la prevenirea sau încetinirea deteriorării celulelor prin combaterea stresului oxidativ, un proces declanșat de molecule instabile numite radicali liberi.
Stresul oxidativ a fost legat de unele boli cronice, inclusiv boli de inimă, diabet, cancer și afecțiuni neurologice, cum ar fi boala Alzheimer (5).
Din fericire, consumul de alimente bogate în antioxidanți precum persimmoni poate ajuta la combaterea stresului oxidativ și poate reduce riscul anumitor boli cronice.