Top cinci alimente care conțin resveratrol SĂNĂTATEA BĂRBATILOR
Fântâna Tineretului Cele mai bune cinci alimente care conțin resveratrol
Locul 5: ciocolată neagră
100 de grame de ciocolată neagră pot conține între 0,047 și 0,062 miligrame de resveratrol
Resveratrolul este o substanță vegetală secundară produsă de plante pentru a îndepărta ciupercile, bacteriile și toxinele din mediu. Deoarece plantele produc substanța numai atunci când există o amenințare de infestare și stresul asupra plantelor variază în funcție de regiune și climă, conținutul de resveratrol al alimentelor individuale este supus unor fluctuații puternice.
Substanța vegetală secundară din grupul polifenolilor a fost detectată în tufă japoneză încă din 1963. Planta este utilizată în medicina tradițională japoneză și chineză pentru tratarea inflamației pielii și a bolilor de inimă.
Locul 4: suc de struguri roșii
100 de mililitri de suc de struguri roșii pot conține până la 0,11 miligrame de resveratrol
Studiile au arătat că resveratrolul are efecte protectoare antioxidante și vasculare. Antioxidanții sunt așa-numiții "radicali" care protejează organismul de produsele metabolice dăunătoare, așa-numiții radicali liberi.
Stresul, poluarea mediului, radiațiile UV, fumatul și consumul de alcool creează radicali liberi. Produsele metabolice dăunătoare favorizează procesul de îmbătrânire și promovează boli precum cancerul, reumatismul, arterioscleroza sau bolile de inimă.
Deoarece studiile au arătat că durata de viață a organismelor simple, cum ar fi drojdiile, viermii și muștele, ar putea fi extinsă cu până la 60% folosind resveratrol, mulți suspectează că substanța vegetală este un elixir al vieții. Cu toate acestea, un efect similar la om nu a fost încă dovedit.
Locul 3: arahide
Alunele pot conține între 0,007 și 0,17 miligrame de resveratrol la 100 de grame
Cercetător al Universitatea Harvard au reușit să demonstreze în testele efectuate pe șoareci că doza mare de resveratrol contracarează consecințele asupra sănătății ale supraponderabilității. Animalele erau grase, dar, în ciuda tuturor, la fel de potrivite ca și omologii lor zvelți. Resveratrolul are un efect similar de reglare a genelor în organism ca o dietă hipocalorică.
Potrivit doctorului Bernd Kleine-Gunk, expert anti-îmbătrânire și membru al consiliului de administrație al
Societatea Germană de Medicină Anti Îmbătrânire (GSAAM), o reducere a caloriilor este o măsură eficientă dovedită de prelungire a vieții. "Reducerea caloriilor pune corpul sub stres. Acest lucru eliberează sirtuina ingredient activ care reglează genele." Același lucru se întâmplă atunci când corpului i se administrează cantități mari de resveratrol, potrivit studiului de la Harvard.
Locul 2: vin alb
100 de mililitri de vin alb pot conține între 0,005 și 0,19 miligrame de resveratrol
Resveratrolul se găsește în principal în cojile strugurilor. Acestea pot conține până la 10 miligrame de resveratrol la 100 de grame.
Cu cât sucul este mai lung în contact cu pielea de struguri și semințele în timpul fermentării, cu atât conținutul său de resveratrol va fi mai mare.
Deoarece cojile și sâmburi sunt îndepărtate înainte de fermentare în producția de vin alb, conținutul de resveratrol al vinului finit nu este foarte mare.
„Un efect antioxidant și vasoprotector poate fi obținut cu doar 5 până la 10 miligrame pe zi”, spune expertul anti-îmbătrânire Kleine-Gunk. Cu toate acestea, pentru a beneficia de posibilul efect anti-îmbătrânire al resveratrolului, ar trebui să se consume mai mult de 100 mg pe zi, potrivit expertului. Aceste cantități nu pot fi ingerate exclusiv prin alimente.
Locul 1: vin roșu
100 de mililitri de vin roșu pot conține până la 1,5 miligrame de resveratrol
În producția de vin, strugurii sunt depozitați în butoiul de vin pentru o lungă perioadă de timp cu piei și semințele lor. Din acest motiv, conținutul de resveratrol este semnificativ mai mare decât cel al sucului de struguri.
Pinot Noir are cel mai mult resveratrol comparativ cu alte vinuri. Potrivit doctorului Kleine-Gunk, acest lucru se datorează în principal faptului că strugurii Pinot Noir sunt mai mici în comparație cu alți struguri și, astfel, proporția pielii este mai mare decât pulpa. Clima din zona în creștere joacă, de asemenea, un rol important în conținutul de resveratrol. Deoarece plantele dintr-o zonă umedă sunt de obicei mai susceptibile de a fi atacate de paraziți și ciuperci, conținutul lor de resveratrol este mai mare.