Top zece ierburi sălbatice de primăvară

Margaretele sunt pline de substanțe amare, uleiuri esențiale, vitamine, minerale și proteine. Acest lucru face din planta medicinală a anului 2017 un prim exemplu de ceea ce pot face florile și ierburile sălbatice.

Detoxifierea este la modă. Selecția de produse care ar trebui să sprijine organismul în detoxifiere este imensă. Pulberile și ceaiurile au prețul lor. „Cel mai bun este gratuit”, spune Hildegard Herr. Herboristul explică modul în care ierburile sălbatice pot ajuta organismul în detoxifiere.

„În lunile de iarnă și în timpul alimentelor bogate, grase, se acumulează multe în corpul nostru de care vrem apoi să scăpăm”, spune tânărul de 66 de ani. „Sigur, un corp sănătos, activ și în mișcare, scapă singur de substanțele dăunătoare, dar îl putem susține bine cu puterea plantelor și putem activa puterile de auto-vindecare”.

L.este una dintre cele mai bune zece ierburi de primăvară

Hildegard Herr a alcătuit o listă cu cele mai bune zece ierburi de primăvară cu proprietăți benefice: păpădie, șarpe, margaretă, brusture, coaste, urzică, bătrân măcinat, om macinat, măcriș și puie. Dintre acestea, păpădia și margaretele sunt două veritabile.

Fitoterapeutul certifică faptul că planta cu frunzele zimțate și floarea groasă galbenă, care se transformă în păpădie, are un efect pozitiv asupra ficatului, vezicii biliare, intestinelor, pielii și rinichilor. „Păpădia face ca întregul corp să funcționeze.” Margareta albă delicată este, de asemenea, o plantă care este bună pentru întregul corp și are un efect purificator asupra pielii și, în special, a sângelui.

Nu este o știință a rachetelor să abordăm utilizarea ierburilor sălbatice. „Toată lumea cunoaște păpădia și margaretele - și de la marginea câmpului până la pajiște până la grădina de acasă cresc aproape peste tot”, anunță fitoterapeutul pentru donatorii de energie verde. O metodă pentru începători este un ceai proaspăt preparat din ierburi sălbatice. Se poate amesteca sau utiliza o singură plantă pentru a învăța aroma și pentru a găsi o doză confortabilă.

Giersch ajută împotriva depunerilor de acid uric

Regula generală a lui Hildegard Herr este: o mână bună plină de ierburi, proaspăt colectată, tăiată grosier, turnată într-un litru de apă fierbinte la 90 de grade, lăsați-o să absoarbă timp de 15 minute, strecurați-vă, bucurați-vă. „Cei cărora le place un gust mai puternic iau mai multe ierburi, cei care le iubesc mai blând iau mai puțin. Preferințele noastre personale ne arată, de asemenea, ceea ce este bine pentru noi ", spune Hildegard Herr și spune:" Dar nu ar trebui să rămâi cu ceaiul; este bine să te bucuri din plin de plantele verzi, toate sunt medicinale. "

Oricine folosește altfel ierburi de bucătărie uscate pentru quark, amestecul de pungă pentru sosul de salată sau pudra de detoxifiere din cutie va găsi o sursă alternativă de prospețime purificatoare pe bază de plante, care poate ajuta la vindecarea pe marginea câmpului sau în pajiște. Giersch, de exemplu, dintre care multe grădini produc foarte mult, se spune că ajută corpul să scurge depunerile de acid uric din articulații. De asemenea, are gust bun în salate, quark și pesto.

Sfat pentru eveniment: Hildegard Herr oferă în acest an încă opt ateliere de plante sălbatice. Următoarea întâlnire este duminică, 21 mai, în Niederasphe de la 10.30 la 14.30 Informații suplimentare și o prezentare generală a datelor sunt disponibile pe internet la: www.amoenauer-kraeuterfrau.de
Sfat despre literatură: începătorii pot folosi o carte cu plante sălbatice pentru a se obișnui cu colectarea. Hildegard Herr recomandă „Plantele noastre sălbatice comestibile - determinarea, colectarea și pregătirea” de Rudi Beiser, publicată de Kosmos-Verlag, ca o lucrare de referință bine ilustrată.

de Carina Becker-Werner

de Hildegard Herr

Salată de plante sălbatice

200 de grame de ierburi sălbatice proaspete
200 de grame de salată după gust
40 de grame de nuci, prăjite și tocate
60 de mililitri de ulei de măsline
3 linguri de suc proaspăt de lămâie, puțină rasă de lămâie rasă, puțină sare și piper
pecorino ras
Margarete și flori de păpădie

Spălați și rotiți salata verde, tăiați ierburile sălbatice în fâșii fine. Se amestecă salata verde, ierburile și nucile. Se amestecă uleiul de măsline cu sucul de lămâie și se toarnă peste salată. Se condimentează după gust cu sare și piper proaspăt măcinat. Ornează salata cu brânză pecorino și flori sălbatice.

Smoothie de plante sălbatice

o jumătate de măr în bucăți
o jumătate de banană în bucăți
Suc și coajă rasă de jumătate de lămâie organică
o jumătate de pahar de suc de mere
putina sare
20 de grame de ierburi sălbatice mixte, tăiate în bucăți mici
2 până la 3 pahare de apă

Purificați totul în blender și beți imediat după preparare.
Hildegard Herr este fitoterapeut și
conduce un magazin de plante medicinale în Niederasphe.

Riscul teniei vulpii

Vrei să colecționezi ierburi sălbatice și ți-e frică de o infecție cu tenia vulpii? „Pericolul nu poate fi exclus sută la sută”, spune medicul de familie Stadtallendorf Dr. Ortwin Schuchardt, purtător de cuvânt al asociației medicale locale „Prima”, „dar este un risc scăzut care poate fi redus în continuare prin luarea câtorva măsuri”.

Potrivit Asociației Interniștilor Germani, Institutul Robert Koch din Berlin și Registrul european de echinococoză din Ulm raportează în fiecare an aproximativ 40 de cazuri de infecție cu tenia vulpii. De fapt, experții estimează că cel puțin de trei ori mai mulți oameni din Germania s-au îmbolnăvit de parazit în fiecare an.

Vulpile sau rozătoarele excreta ouăle viermelui cu fecalele lor. Când oamenii se infectează, parazitul poate rămâne nedetectat mulți ani. Dacă nu este tratată, distruge ficatul. În plus față de colectorii de ierburi sălbatice, fructe de pădure, ciuperci și pardoseli, fermierii aparțin în special grupului de risc.

Schuchardt recomandă să vă asigurați că nu există grămezi de gunoi de grajd în apropiere atunci când colectați, „alegeți doar fructe de padure de la înălțimea taliei în sus”

O garanție că eventualele ouă de vierme de vulpe existente vor fi spălate, nu este, „dar minimizează riscul”. Dacă doriți să fiți în siguranță, puteți încălzi ierburi, fructe de pădure și ciuperci la o temperatură mai mare de 75 de grade. „Asta ucide fiabil ouăle.” De asemenea, important: „Spălați-vă bine mâinile după colectare”, recomandă medicul de familie.

Lista produselor de detoxifiere, care sunt adesea scumpe, crește de câțiva ani. Gama a făcut-o de la magazinele naturiste și magazinele ecologice la magazinele alimentare, unde puteți găsi piureuri de spirulină și praf de iarbă de grâu aproape la fel de naturale ca o pungă de lapte integral proaspăt. Evident, afacerea este în plină expansiune cu produse pe care clienții se așteaptă să le contribuie la o mai bună sănătate, performanță și frumusețe.

Dar care este adevărul despre detoxifiere din punct de vedere medical? O persoană sănătoasă cu funcție normală a ficatului și a rinichilor trebuie să facă ceva pentru a promova detoxifierea? „Nu”, spune dr. Ortwin Schuchardt, medic de familie în Stadtallendorf și purtător de cuvânt al asociației medicilor locali „Prima”. Ficatul, rinichii, plămânii și intestinele fac deja tot posibilul pentru a excreta substanțe nedorite.

„Nu avem o explicație științifică pentru detoxifiere, dar mulți oameni se bazează pe ea și, prin urmare, se simt mai bine”, explică medicul de familie și nu este deloc surprins. „Oricine folosește produse de detoxifiere sau urmărește cure de detoxifiere se ocupă în mod conștient de tema nutriției, pregătește mesele mai atent, selectează ceea ce mănâncă - acest lucru are efect benefic asupra sănătății”.

Pentru a susține organele în detoxifiere, apa este ideală. A bea mult - cel puțin 1,5 până la 2 litri de apă pe zi - ajută, potrivit lui Schuchardt, chiar dacă nu este un ceai special de detoxifiere. Dar cu acestea din urmă, ritualul nu trebuie subestimat.

„Dacă vă faceți timp și vă odihniți pentru a sărbători prepararea ceaiului, vă faceți ceva bun - prin urmare, efectul este probabil mai puternic decât cu paharul de apă pe care trebuie doar să-l turnați”, estimează Schuchardt și se referă și la placebo Efect. „Dacă suntem convinși că facem ceva bun pentru noi înșine cu un ceai special, atunci și ceaiul își are efectele sale”.