Toriotte sau toriote, fripturi cu brânză grasă - Cuisine de Mémé Moniq
toriotte sau toriote, pâine prăjită cu brânză grasă
Diversiune de toriotte (toriote) cu maasdam și chimen
Ah, toriotii (toriote) numit si pâine prăjită cu brânză grasă sunt o adevărată instituție din partea familiei tatălui nostru înAvesnois.
Rețineți acum că cuvintele sunt folosite în mod interschimbabil toriotii sau toriote (nu putem spune care este ortografia corectă) sau termenul prăjită care definesc toate o felie de pâine acoperită cu unt, brânză ... și puțin unt lăsat să se topească odată ce toriotte a fost rumenită.
Într-adevăr, pâine prăjită cu brânză grasă ne-a însoțit tatăl nostru în copilărie ... În fiecare săptămână bunica tatălui nostru (cu alte cuvinte, străbunica noastră) o cumpăra pe a lui ungerea brânzei la piata pentru a prepara branza grasa! Bunica noastră, o știi pe bunica Moniq, pe piața Aulnoye-Aymeries încă mai găsește brânză albă pentru ungere.
De-a lungul timpului ... tradițiile se pierd ... și acum numim și toriotte sau felii de toriote de pâine cu unt acoperite cu Maroilles, dar și Emmental, Maasdam ... pe scurt, o brânză de stropit sau nu cu chimen și bucăți de unt ... pe care îl punem la „fript” (la grătar).
toriotul care a declanșat solicitarea rețetei
Vă vom oferi toate aceste rețete, deoarece cererile au fost variate și suntem destul de pretențioși în privința preparatelor de care cunoaștem bine originea 😉
Într-adevăr, utilizatorii de Internet par a fi cunoscuți, deoarece Sabine Borgnon cere rețeta pentru Maroilles în grupul Facebook gătit special pentru casă, Tata Flo Flo în grupul Facebook rețetele mele/pasiunea mea pentru gătit, precum și Martine Vignon Ducarouge de pe pagina de Facebook de gătit al bunicii Moniq rămân mai evazive cerând rețeta pur și simplu având în vedere imaginea noastră care era în realitate o toriotte cu Emmental.
Iată versiunea noastră de toriottes cu brânză grasă... și de prăjit cu Maroilles, Emmental, Maasdam... dar mai presus de toate, pentru rețeta tradițională, trebuie unge brânza 😉