Tort Alb ca Zăpada sănătos fără făină albă și zahăr - dragoste de gătit

Ingrediente pentru un tort garantat fără mere otrăvite:

500 g visine din pahar (fara zahar)
3 ouă
50 g unt
230 g zahăr în floare de nucă de cocos
250 g iaurt degresat
225 g faina de spelta (tip 630)
2 lingurițe de bicarbonat de sodiu
1 lingura praf de cacao
9 foi de gelatină albă
300 g cremă de brânză degresată
4 linguri suc de lămâie
1 pachet de topping roșu
1/4 l suc de cireșe (de exemplu, din borcanul de cireșe)

Manual:

Preîncălziți cuptorul la 160 ° C ventilator cuptor. Căptușiți o tigaie cu formă de arc cu hârtie de copt. Scurgeți cireșele, salvați sucul. Separați ouăle.
Amestecați untul cu 100g zahăr din floarea de nucă de cocos și gălbenușurile până la spumă. Se amestecă 100g iaurt. Se amestecă făina și praful de copt și se amestecă. Bateți albușurile până se înțepenesc și pliați cu grijă. Împărțiți aluatul în jumătate și amestecați cacao sub jumătate.
Mai întâi puneți lumina, apoi aluatul întunecat în matriță și neteziți-l puțin. Se întind cireșele deasupra. Se coace la cuptor 30 de minute și apoi se lasă să se răcească.
Înmuiați gelatina. Se amestecă crema de brânză, iaurtul rămas și 100 g zahăr în floare de nucă de cocos. Încălziți cu grijă sucul de lămâie, dizolvați gelatina în el. Se amestecă puțină smântână, apoi se amestecă în restul de smântână. Se răcește aproximativ 15 minute până când crema începe să se gelifice.
Se întinde crema pe tort și se răcește tortul cel puțin 60 de minute. Pregătiți toppingul de tort cu suc de cireșe și 30g zahăr din floare de nucă de cocos, întindeți-l pe crema de brânză, lăsați-l să stea la frigider timp de 45 de minute.

Durata: 6 minute (plus 30 de minute la cuptor și 120 de minute la frigider)

Concluzia mea:

Mod de preparare: Există 5 straturi în tort! Asta face foarte multă distracție și nu este atât de dificil pe cât pare. Obișnuiam să am mult respect pentru lucrul cu gelatina. Complet neîntemeiat, dacă adăugați lichidul rece la gelatina fierbinte în etape în timp ce amestecați constant, nu se poate întâmpla nimic.
Gust: minunat fructat și suculent! Pardoseala nu a devenit atât de pufoasă pe cât aș fi sperat de fapt, dar așa cum se spune întotdeauna în IT: „Nu este o eroare, este o caracteristică.” (Traducere: Aceasta nu este o eroare, ci o funcție suplimentară ). Zahărul din floarea de nucă de cocos a făcut fundul cu adevărat caramel și are un gust foarte bun. Deci, trebuie să fie așa de acum înainte:-). În plus, minunata cremă de iaurt cu o notă ușoară de citrice și cireșele dulci - un adevărat basm.