Tort Barbie

Tortul perfect pentru o mica printesa. Tortul constă din două prăjituri diferite: un tort și un tort bundt. Aceasta este doar sugestia mea. Dar, desigur, puteți folosi și rețeta preferată pentru tort și tort inel.

Ingrediente:

Pentru aluatul de biscuiți:

6 ouă
1 pahar de zahăr
1 lingura de cacao
aproximativ ½ pahar de făină de grâu (cacao cu făină ar trebui să facă ¾ pahar)
¾ Pahar de amidon de porumb
2 linguri de apă

Pentru tortul de marmură:

Tort de marmură din această rețetă: „Tort de marmură”

Pentru umplere:

3 jeleu: în verde, galben și roșu
400 g iaurt grecesc
400 g frisca
40 de grame de zahăr
6 foi de gelatină (sau 4,5 lingurițe de gelatină măcinată)

Pentru poțiuni:

approx pahar de apă
Suc de ½ lămâie
2 lingurite de zahar

Pentru crema de budinca:

2 galbenusuri de ou
250 ml lapte
100 g zahăr
20 g amidon de porumb
250 g unt (temperatura camerei)

Pentru fondant:

aproximativ 800 g zahăr pudră
100 g de glucoză
4 lingurițe de nivel de gelatină, măcinate
70 ml de apă

În plus:

păpușă Barbie
Film alimentar
Culori alimentare (roz pentru mine)

Pregătire:

Pregătiți cele trei tipuri de jeleu conform instrucțiunilor de pe ambalaj, fiecare cu 250 ml de apă și 4 linguri de zahăr. Se toarnă lichidul în trei recipiente (în mod ideal în farfuria de supă sau cutia de plastic, atunci va fi cuburi frumoase, mari). Lasă-le să se răcească și apoi pune-le în frigider.
Pregătiți tortul. Amestecați făina cu amidon de porumb și cacao într-un castron. Pune deoparte. Separați ouăle. Bateți albușurile până se înțepenesc. Continuați să bateți și turnați încet zahărul. Se amestecă treptat gălbenușurile.
Puneți amestecul de făină și apă în porții (sau amestecați scurt cu mixerul la viteză mică).
Căptușiți fundul unei tăvi cu formă de arc de dimensiunea 26 cu hârtie de copt. Se toarnă prăjitura în matriță și se netezește. Coaceți imediat în cuptorul preîncălzit de pe raftul din mijloc timp de aproximativ 30 de minute la 180 ° C (căldură superioară și inferioară). (Verificați cu un băț de lemn dacă nu mai lipiți aluat).
Cu ușa ușor deschisă, lăsați-o să se răcească câteva minute, apoi scoateți-o din cuptor, scoateți-o de pe marginea arcului cu un cuțit și răsturnați matrița pe o suprafață de lucru căptușită cu hârtie de copt (astfel încât suprafața biscuitului să rămână dreaptă). După răcire, tăiați de două ori pe orizontală.
Se amestecă ingredientele pentru poțiuni.
Tăiați jeleul în cuburi.
Pregătiți umplutura. Se amestecă iaurtul cu zahărul până se omogenizează. (Încercați dacă este destul de drăguț). Înmuiați gelatina în 5 linguri de apă rece. Se dizolvă gelatina îmbibată în timp ce se amestecă. Se amestecă cu 4 linguri de iaurt, apoi se amestecă în restul iaurtului. Bateți smântâna. Când crema de iaurt începe să se gelifice, înfășurați crema. Apoi împăturiți cuburile de jeleu în crema de iaurt.
Așezați primul burete pe o farfurie de tort, așezați inelul de tort în jurul său și presărați 1/3 din poțiune pe el. Întindeți jumătate din umplutură pe fund. Puneți al doilea turte deasupra și presărați din nou cu poțiuni. Puneți deasupra restul umpluturii. Apoi puneți etajul al treilea pe el și înmuiați-l. Puneți tortul la frigider cel puțin 3 ore.
Între timp, coaceți tortul de marmură. Lasă să se răcească.
Pregătiți crema de budincă. Se amestecă 125 ml lapte cu gălbenușuri de ou și amidon de porumb până se omogenizează. Aduceți la fierbere 125 ml lapte și zahăr. Adăugați amestecul mixt. Se aduce la fierbere scurt, amestecând constant (aprox. 1 minut), până se formează o budincă groasă. Apoi lăsați-l să se răcească. Amestecă untul moale până devine cremos. Se amestecă treptat budinca.
Intinde tortul subtire cu crema. Așezați tortul de marmură deasupra tortului. Tăiați marginea superioară a tortului pentru a se potrivi cu Gugelhupf. Periați totul cu crema de budincă.

Scoateți păpușa Barbie și înfășurați-o bine cu folia alimentară.
Pregătește fondantul. Se amestecă gelatina cu apa rece și se lasă la macerat timp de aproximativ 5 minute. Apoi încălziți cu glucoza (dar nu fierbeți!) Și amestecați bine până când totul se topește. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească scurt. Adăugați treptat zahăr pudră și frământați până devine solid. Masa nu trebuie să mai fie lipicioasă și să fie ușor de frământat. Ar trebui să fie ferm și neted. (Dacă nu îl procesați imediat, ar trebui să îl înfășurați în folie de plastic. Altfel se va usca rapid).
Coloreaza masa finita cu colorant alimentar dupa dorinta. Pentru a derula, fie ungeți blatul cu ulei, fie presărați cu zahăr pudră. Așezați fondantul rulat peste tort.
Tăiați o gaură în mijlocul tortului bundt, în fondant. Puneți păpușa Barbie în această deschidere și decorați cu fondantul după cum doriți.

Tortul de jos ar trebui să fie stabil. Așadar, vă rugăm să alegeți o cremă fermă sau una ușoară cu gelatină.
1 pahar = 250 ml