Tort cu dovlecei Astfel funcționează amestecul de legume-tort

Legumele și prăjiturile cad rar în aceeași propoziție. În cazul rețetei noastre de vară, cei doi termeni sunt chiar combinați în același cuvânt: Există prăjituri cu dovlecei! În zilele fierbinți, ne „recompensăm” deseori cu înghețată, limonade răcoritoare sau o stropire de vară - ceea ce nu este neapărat cel mai bun aport pentru corpul nostru (bikini). Conținutul ridicat de zahăr și grăsimi ne face leneși și crește mânerele dragostei. Pentru cei care încă nu vor să renunțe la păcatele dulci, le-am pus Rețetă de tort de dovlecei Christina spre inimă. Deoarece: porția de dovlecei reprezintă cel puțin o parte din caloriile tortului.

Caise, măr, rubarbă: pe prăjitură!

Nici noi nu știm de ce, dar adăugând ingrediente sănătoase avem cumva o conștiință mai bună atunci când gustăm pe tort. Indiferent dacă este sau nu în cap: combinația de fructe, legume și aluat dulce este întotdeauna delicioasă. Ciocolata a fost ieri - merele, caisele, cireșele, dovleceii și co. Dau tortului o aromă fructată, îl fac cu adevărat suculent și sunt o alternativă bună la prăjiturile cu nuci și smântână. Dacă aveți o mică livadă acasă, vă puteți ajuta acolo după conținutul inimii și puteți procesa ceea ce ați adunat în bucătărie. De asemenea, există întotdeauna produse proaspete pe piețele ecologice și de la fermierii ecologici. Probabil cele mai populare ingrediente de fructe pentru prăjituri sunt merele (gândiți-vă doar la plăcinta cu mere, la mere, la poșeta cu mere, ...), dar caisele, prunele și fructele de pădure sunt, de asemenea, adăugiri populare - în special pentru prăjiturile cu foi. De asemenea, practic: spre deosebire de turtă dulce și biscuiți, prăjiturile cu fructe și legume sunt întotdeauna în sezon.

Plăcintă cu fructe și legume - Combateți caloriile

Dacă priviți cu atenție, prăjiturile cu fructe și legume au mult mai puține calorii în medie decât ciocolata, produsele de patiserie daneze sau pâinea prăjită. În ceea ce privește 100 de grame, varianta fructată are în medie 300 de calorii - mult mai puțin decât tortul de marmură sau tortul de marțipan. Deci, de ce să nu vă delectați cu o bucată de plăcintă cu mere în loc de punga de chipsuri pentru programul de după muncă? Apropo, o prăjitură cu foi de mere este făcută fulgerător și este, de asemenea, ideală pentru o pauză de cafea spontană. Între timp, există și o mulțime de prăjituri vegane, de ex. sub forma unui tort de morcovi sau dovlecei, in care ouale sunt pur si simplu lasate afara. Deci, aproape că nu există limite pentru imaginația de copt!

Christina, la ce ar trebui să fii atent cu prăjiturile cu legume și mai ales cu prăjiturile cu dovlecei?

Procesez întotdeauna legumele relativ repede; acestea ajung în aluat în timpul procesului de coacere. Drept urmare, nu se degajă atât de multă apă și vopsea. Dovleceii rasi se asigura inca ca tortul este frumos si suculent. Rețeta este adaptată astfel încât dovleceii să fie prelucrați imediat și să fie încă suficient de suculent.

Există un fel de ingredient secret sau un sfat special pentru preparat?

Lucrul practic al acestei rețete este că nu aveți nevoie de o cântare de bucătărie pentru a cântări ingredientele, dar - dacă trebuie să mergeți rapid - puteți măsura totul într-o singură cană. Atât grâul, cât și făina de spelt pot fi utilizate pentru preparare. Speltul are o rezistență de lipici diferită decât făina de grâu. Pentru gustul deosebit adaug si un praf de scortisoara.

Tortul cu dovlecei este tortul preferat al surorii tale. De ce exact acesta?

Sora mea vrea întotdeauna tortul cu dovlecei. (râde) Poate că asta are legătură cu copilăria noastră. Bunica noastră coacea deseori prăjituri cu dovlecei când dovleceii erau în sezon. Cumva asociem o mulțime de amintiri din copilărie și am crescut cu tort de dovlecei.

Acum abia așteptăm să tăiem legumele și să le folosim pentru a evoca un tort delicios. Este bine că Christina are din nou pregătită o rețetă potrivită.

REȚETĂ CU PRĂJITURI DE DULCEI

1,5 căni de zahăr
1 cană de ulei
3 ouă (separate)
3 cani de dovlecei (rase grosier)
3 căni de făină de spelt 700 (este posibilă și făina de grâu 700)
1 kg de praf de copt
1 cană de alune rase
1 linguriță scorțișoară

PREGATIREA

Mai întâi separați ouăle și bateți albușurile la o zăpadă rigidă. Apoi puneți toate ingredientele unul după altul într-un castron și amestecați bine. În cele din urmă, pliați zăpada puternic bătută. Acum întindeți totul pe o foaie de copt și coaceți la 180 de grade timp de aproximativ 35 de minute. Apoi lăsați-l să se răcească bine.

Cât timp păstrează și gustă în medie torturile cu legume?

În general: cu cât este mai proaspăt, cu atât mai bine. Tortul nostru cu dovlecei nu durează atât de mult, dar există și alte motive. (râde) Nu există bucăți de fructe în această rețetă, ceea ce face și tortul să dureze mai mult. Tortul cu dovlecei durează în general mai mult și îl puteți congela și dacă nu există un strat de ciocolată pe el. Prăjiturile cu fructe au, în general, o perioadă de valabilitate mai scurtă decât prăjiturile cu legume.

Cum puteți economisi carbohidrați și calorii atunci când coaceți?

După părerea mea, prăjiturile ar trebui privite ca un produs de plăcere și nu întotdeauna reduse în calorii. Dar dacă doriți, cantitatea de zahăr poate fi desigur redusă puțin. Cu prăjiturile, însă, se poate întâmpla rapid ca un anumit gust să se piardă și să nu mai fie ceea ce îți dorești de fapt. Grâul ar putea fi înlocuit în continuare cu făină de spelt și albă pentru făină integrală. Cu cerealele integrale, totuși, ar trebui să adăugați mai mult lichid, deoarece acesta absoarbe mult și tortul ar putea deveni uscat. Îmi place întotdeauna o vorbă de la furnizorul nostru de făină. El descrie întotdeauna făina ca „făină pentru suflet”, care este prelucrată cu plăcere și folosită cu multă dragoste. Și așa ar trebui să fie.

Ce crești în prezent în grădina ta?

În momentul de față, desigur, o mulțime de salată, dar și diverse ierburi, morcovi, cohlrabi, Rahner și multe altele.
Am pus dovlecei în ghivece separate pentru că crește peste tot. Există, de asemenea, o mulțime de fructe în grădina noastră: măr, cais, prune și cireși, de exemplu. Aici, în Lungau, înghețul aruncă adesea o cheie în lucru, deoarece pomii fructiferi sunt foarte sensibili. Din păcate, mulți cultivatori de fructe au fost loviți acolo anul trecut.

Ce fructe sau legume din grădina dvs. sunt prea gătite?

În acest moment fac multe salate și folosesc merele noastre pentru a face sos de mere sau plăcintă cu mere. Sunt destul de acri și, prin urmare, sunt perfecte pentru prelucrarea ulterioară. De asemenea, avem suc delicios de mere făcut din mere.

Accesorii de copt

Mașină de bucătărie Kitchenaid

Mașină de bucătărie Bosch

Mașină de bucătărie Kenwood

Cum puteți economisi calorii în viața de zi cu zi?

Subiectele privind pierderea în greutate și economisirea caloriilor sunt de fapt întotdeauna de actualitate și omniprezente. Iarna vrei să scapi de mâncare în preajma Crăciunului, iar vara vrei să lucrezi către corpul bikini-ului tău. Sportul este în mod clar o parte a acestuia, dar nutriția joacă aproape un rol și mai mare dacă vrei să scapi de kilograme. Fructele și legumele sunt desigur o componentă importantă aici. Aici vă arătăm cum puteți economisi cu ușurință câteva calorii în viața de zi cu zi:

Consumul unei supe de legume sau a unei salate ca platou vă va umple mai devreme și mai mult și vă va reduce aportul total de calorii pe parcursul zilei.
Nu mai mâncați în fața televizorului - studiile arată că se consumă în medie 300 de calorii în plus atunci când de ex. Cipsuri de mâncat în fața televizorului.
Ceai, apă și cafea în loc de Cola, Fanta și Sprite. Nu trebuie să explicăm de ce 😉
Înlocuiți pastele cu benzi de dovlecei tăiate subțire. Este foarte ușor cu un tăietor în spirală: aburi dovleceii în apă și spaghetele de dovlecei sunt gata!
Cafea cu mult lapte și zahăr, de ex. un latte macchiato conține până la 600 de calorii. Un espresso, pe de altă parte, este destul de scăzut în calorii și are un gust aproape la fel de bun.
Utilizați farfurii și cupe mai mici: fapt amuzant - o farfurie mai mică are automat o porție mai mică și, prin urmare, mai puține calorii.
Totul este în pansament: înlocuiți cuburile de pâine și pansamentele zaharate cu uleiul și oțetul clasic și economisiți până la 500 de calorii!

Ce trebuie să luați în considerare atunci când cultivați fructe și legume în propria grădină?

Planificarea și cultivarea sunt esențiale pentru a se asigura că fructele și legumele stabilite cresc și prosperă. Indiferent dacă este vorba de o grădină de legume, pat înălțat sau spirală de ierburi - ar trebui să cultivi doar ceea ce îți place să mănânci. Când cultivați legume, este importantă o locație însorită și plată, astfel încât apa de ploaie să poată pătrunde bine. Plantele fructifere au mai multe cerințe pentru a putea prospera: un sol bogat în humus și substanțe nutritive, care trebuie să fie lipsit de buruieni și liber, este o condiție prealabilă - iar clima și vremea trebuie luate în considerare și la selectarea fructelor respective. La planificarea peticului de legume, soiurile respective trebuie plasate într-o ordine specifică. „Vecinii” buni ai cartofilor sunt, de exemplu, rau, spanac și porumb - nu se înțeleg la fel de bine cu dovleacul, roșiile sau țelina. Dovleceii, pe de altă parte, sunt contemporani sociabili. Le plac în special salata verde, morcovii, ceapa și pătrunjelul și de fapt puteți crește aproape orice alături.

Când este momentul potrivit pentru recoltare?

Dacă există multe tipuri diferite de fructe și legume în propria grădină, nu este atât de ușor să găsești momentul potrivit de recoltare. Legumele timpurii, cum ar fi cohlrabi, mazăre sau dovlecei, nu trebuie recoltate prea târziu, deoarece aroma se poate pierde. De exemplu, roșiile sunt gata de mâncare atunci când sunt complet colorate, ferme și plinute și se desprind ușor de tulpină. Se spune că castraveții de salată sunt cei mai buni atunci când cântăresc aproximativ 300 de grame și au aproximativ 30 cm lungime. Recolta ulterioară are un efect pozitiv asupra gustului unor legume. Exemplele includ morcovi, varză de Bruxelles și păstârnac. Ceapa este coaptă când frunzele se îngălbenesc și se îndoaie și când rubarba și-a desfășurat complet frunzele, este gata să fie savurată. Dacă urmați câteva sfaturi, propriile fructe și legume vor ajunge pe farfurie la timp și cu cel mai bun gust.

Coacerea cu succes a tortului de dovlecei, recolta de legume și fructe de succes și lunile minunate de vară!

Îi doresc Christinei și echipei editoriale UNIVERSAL!