Tort cu fructe - Jason Schreiber - Ebook
Desemnată una dintre cele mai bune cărți de bucate din 2020 de Food + Wine, David Lebovitz și Delish.com și una dintre cele mai bune cărți de copt din 2020 de Pastry at Home și Dallas Morning News
„Iubirea lui Jason de a zdruncina tradiția este evidentă. Adăugarea de fructe pentru a întări aromele în produsele de panificație familiare este revoluționară. . . ne îndeamnă să experimentăm, să încercăm noi combinații de arome și să ne extindem vocabularul de copt. ” —Din prefața de Martha Stewart
Jason Schreiber, unul dintre cei mai influenți și populari stilisti din New York, combină flerul estetic și aroma în 75 de rețete capricioase care sărbătoresc fructele și tortul în toată gloria lor festivă și delicioasă.
În fotografii superbe și zeci de rețete proaspete și aromate, aclamatul stilist de mâncare Jason Schreiber spulberă concepțiile greșite despre deserturile cele mai calomniate - tortul cu fructe - rupând cu imaginație convenția în timp ce aduce un omagiu combinației delicioase de fructe și prăjituri. Uitați de acele usi confiate uscate vopsite artificial, pe care toată lumea le ridică și le transmite. Tortul cu fructe este un tur epicurian gustos prin zeci de prăjituri și alte produse de patiserie care folosesc o varietate de fructe, combinându-le cu umpluturi diverse, precum și cu lichior, nuci și multe altele. Împletite cu rețetele sunt povești, anecdote și aspecte care sunt la fel de fermecătoare și de interesante ca fotografiile luxuriante și color care le însoțesc.